Ensaladilla de la madre de glutoniana

Posteado por: glutoniana en: 26/06/2009

• En: ensaladas y entrantes | verduras
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Esta receta es un homenaje a mi madre. De ella he heredado la pasión por la cocina. Cuando ella hacía esta ensaladilla yo no comía, pero ahora si que puedo decir que la he probado. Ella fue cocinera en un bar que tuvieron, y que le marcó la vida para siempre. Luego ha hecho otras cosas que no tienen nada que ver, pero siempre le quedó la espinita de continuar en este mundo de la cocina. Abajo os he puesto la presentación que hacían en el bar con unas bandejitas de la misma forma.

 

Me gustaría también dedicar esta receta a todas las madres que cada día se esfuerzan por hacer un menú diferente. Y sobretodo a las mamás de niños celíacos, que luchan para que sus hijos coman igual de bien que el resto de personas.

 

Ingredientes (no pongo las cantidades exactas ya que cada uno la hará para un número diferente de personas):

• patata (de una varidad que no se deshaga al hervirla)
• pepinillos en vinagre
• atún en lata
• huevo
• mayonesa sin gluten
• cebolla tierna (opcional)

Elaboració:

1. Hervir la patata, pero sin que quede demasiado deshecha. Después cortarla a daditos. O podemos hervirla ya cortada a daditos.
2. Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos a trocitos.
3. Trocear los pepinillos bien pequeñitos. Al igual que la cebolla si ponemos.
4. Mezclar todos los ingredientes en un bol, añadiendo la mayonesa al gusto.

Bon profit!

Etiquetas: atún, mahonesa, patatas, pepinillos