Posts Tagged ‘fresas’
Tarta de crema y frutas
Posted on: 18/06/2012
- In: postres
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“Una fotografía no se toma, se hace”
PASTA BRISA o HOJALDRE
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CREMA PASTELERA o CREMA CATALANA
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FRUTAS MUY VISTOSAS
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TARTA DE CREMA Y FRUTAS
Fotos propiedad de: Glutoniano
PASTA BRISA o PASTA DE FULL
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CREMA PASTISSERA o CREMA CATALANA
+
FRUITES MOLT VISTOSES
=
PASTÍS DE CREMA I FRUITES
Fotos propietat de: Glutoniano
Petit suisse de fresas o cerezas
Posted on: 13/07/2011
- In: postres | quesos
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PETIT SUISSE DE FRESAS O CEREZAS
Descubrí hace un tiempo el agar-agar en polvo. Es una gelatina vegetal que puede usarse en cocina, para los vegetarianos es el sustituto de la gelatina que compramos en hojas, lo que esa es de origen animal. La que venden en tiras no es lo mismo, tiene que hidratarse muchísimo y nunca se consiguen los mismos resultados. Esa la podéis utilizar para aderezar ensaladas como la “ensalada china” que preparé hace tiempo.
La textura es diferente a la gelatina normal, así que aseguraros antes de presentarlo a los invitados de que les guste. A mi me gusta ya que me he acostumbrado a su textura, pero reconozco que es diferente.
La versión de la página de dónde la saqué era con fresas pero ya no había, así que decidí hacerlo con cerezas.
Ingredientes (6 potecitos):
- 200 g. de queso crema sin gluten
- 350-400 ml. de leche entera (yo semi desnatada, mejor ponedle 400 ml. así quedarán más ligeros, yo le puse 350 ml. y me quedaron demasiado compactos para mi gusto)
- 250 g. de fresas limpias (yo cerezas deshuesadas)
- 60 g. de azúcar
- 4 g. de agar-agar en polvo sin gluten
Elaboración:
- Batir todos los ingredientes con la batidora.
- Llevarlo a ebullición a fuego medio. Ir removiendo constantemente para que no se pegue al fondo.
- Al hervir, retirar del fuego y relllenar los vasitos.
Importante! El agar-agar tiene que hervir como mínimo 30 segundos para cuajar.
Otras opciones: os recomiendo mucho el blog de dónde lo saqué, hay recetas muy interesantes. Él lo hizo en Thermomix y os dejo también el enlace a la receta con chocolate que ya sabéis que yo no voy a probar 🙂
Bon profit!
Fuente receta: Blog “La cocina delokos”
PETIT SUISSE DE MADUIXES O CIRERES
Vaig descobrir fa un temps l’agar-agar en pols. És una gelatina vegetal que pot utilitzar-se en cuina, per als vegetarians és el substitut de la gelatina que comprem en fulles, el que aquesta és d’origen animal. La que venen en tires no és el mateix, ha d’hidratar-se moltíssim i mai s’aconsegueixen els mateixos resultats. Aquesta la podeu utilitzar per decorar amanides com la «amanida xinesa« que vaig preparar fa temps.
La textura és diferent de la gelatina normal, així que assegureu-vos abans de presentar-lo als convidats de que els agradi. A mi m’agrada ja que m’he acostumat a la seva textura, però reconec que és diferent.
La versió de la pàgina d’on la vaig treure era amb maduixes però ja no n’hi havia, així que vaig decidir fer-ho amb cireres.
Ingredients (6 potets):
- 200 g. de formatge crema sense gluten
- 350-400 ml. de llet sencera (jo semi desnatada, millor poseu-li 400 ml. així quedaran més lleugers, jo li vaig posar 350 ml. i em van quedar massa compactes per al meu gust)
- 250 g. de maduixes netes (jo cireres desossades)
- 60 g. de sucre
- 4 g. d’agar-agar en pols sense gluten
Elaboració:
- Batre tots els ingredients amb la batedora.
- Portar a ebullició a foc mitjà. Anar removent constantment perquè no s’enganxi al fons.
- En bullir, retirar del foc i omplir els gotets.
Important! L’agar-agar ha de bullir com a mínim 30 segons per quallar.
Altres opcions: us recomano molt el blog d’on ho vaig treure, hi ha receptes molt interessants. Ell ho va fer en Thermomix i us deixo també l’enllaç a la recepta amb xocolata que ja sabeu que jo no provaré 🙂
Bon profit!
Font recepta: Blog “La cocina delokos”
Pastel sencillo de fresas de Dolors
Posted on: 24/05/2011
- In: postres
- 30 Comments
No soy una persona a la que le gusten los grandes regalos, no me emocionan las cosas que valgan mucho dinero. Ahora mismo haría una excepción y lo único que aceptaría sería una casa bien bonita 🙂
El sábado tuve la suerte de conocer a unas seguidoras del blog, Olga y su hija Inés. Me encantó y ,aunque solo pudimos hablar unos minutos, sus palabras me llegaron muy adentro. Sus palabras y el magnífico dibujo que me hizo Inés me emocionaron mucho, fueron mi mejor regalo en muchos días. Recibo muchos comentarios en el blog y todos con mucho cariño, pero poder traspasar la pantalla e ir al otro lado es mucho mejor.
Muchas gracias a las dos!!
PASTEL SENCILLO DE FRESAS DE DOLORS
Cuando vi esta receta en el blog de Dolors, “Blog de cuina”, la copié inmediatamente para probarla. Dentro de nada se acaba la temporada de fresas y hasta el año que viene no habría podido probarla. Se hace en un momento y queda muy bien, así que intentad hacerla antes de que sea tarde.
Ingredientes (6 personas):
- 80 g. de harina sin gluten (yo Mix C de Schär)
- 60 g. de azúcar
- 2 huevos
- 200 ml. de leche
- 50 ml. de nata líquida sense gluten
- 1 cucharita de azúcar avainillado sin gluten
- 250 g. de fresas
- azúcar glas sin gluten para decorar
Elaboración:
- Mezclar con la batidora manual o eléctrica, todos los ingredientes en el mismo orden que se indica, menos las fresas y el azúcar glas. Debe quedar una masa fluida y fina, sin grumos.
- Echar la mezcla en un molde previamente engrasado.
- Añadir las fresas limpias, sin las hojitas y partidas por la mitad sobre el pastel, de forma decorativa.
- Cocer en el horno precalentado a unos 180ºC durante unos 30-35 minutos hasta que esté cocido. (No dejar que se cueza excesivamente sinó quedará duro).
- Dejar enfriar y servir acompañado con un poco de azúcar glas espolvoreado por encima.
Nota para no celiacos: se puede preparar con vuestra harina.
Bon profit!
Fuente receta: BLOG DE CUINA DE LA DOLORSS
No sóc una persona a la que li agradin els grans regals, no m’emocionen les coses que valguin molts diners. Ara mateix faria una excepció i l’únic que acceptaria seria una casa ben bonica 🙂
Dissabte vaig tenir la sort de conèixer a unes seguidores del blog, Olga i la seva filla Inés. Em va encantar i, encara que només vam poder parlar uns minuts, les seves paraules em van arribar molt endins. Les seves paraules i el magnífic dibuix que em va fer Inés em van emocionar molt, va ser el meu millor regal en molts dies. Rebo molts comentaris al blog i tots amb molt d’afecte, però poder traspassar la pantalla i anar a l’altre costat és molt millor.
Moltes gràcies a les dues!!
PASTÍS SENZILL DE MADUIXES DE DOLORS
Quan vaig veure aquesta recepta al blog de Dolors, «Blog de cuina«, la vaig copiar immediatament per provar-la. Dins de res s’acaba la temporada de maduixes i fins l’any que ve no hauria pogut provar-la. Es fa en un moment i queda molt bé, així que intenteu fer-la abans que sigui tard.
Ingredients (6 persones):
- 80 g. de farina sense gluten (jo Mix C de Schär)
- 60 g. de sucre
- 2 ous
- 200 ml. de llet
- 50 ml. de nata líquida sense gluten
- 1 cullereta de sucre avainillat sense gluten
- 250 g. de maduixes
- sucre glas sense gluten per decorar
Elaboració:
- Barrejar amb la batedora manual o elèctrica, tots els ingredients en el mateix ordre que s’indica, menys les maduixes i el sucre glas. Ha de quedar una massa fluida i fina, sense grumolls.
- Tirar la barreja en un motlle prèviament untat.
- Afegir les maduixes netes, sense les fulletes i partides per la meitat sobre el pastís, de forma decorativa.
- Coure al forn ja escalfat a uns 180ºC durant uns 30-35 minuts fins que estigui cuit. (No deixar que es cogui excessivament sinó quedarà dur).
- Deixar refredar i servir acompanyat amb una mica de sucre glas empolvorat per sobre.
Nota per a no celíacs: es pot preparar amb la vostra farina.
Bon profit!
Font recepta: BLOG DE CUINA DE LA DOLORSS
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Jo mateixa se ha atrevido a hacerlo sin huevos y creo que ha hecho una versión que debe estar riquísima. Os dejo el enlace a su receta:
Batido de fresas
Posted on: 26/05/2009
- In: bebidas
- 6 Comments
No solo de comida vive el hombre. Lo siento por la foto, quedó un poco borrosa 🙂
Ingredientes:
- 500 g. de fresas o fresones
- 1 plátano
- 1 limón
- azúcar o miel
Elaboración:
- Se limpian las fresas, se elimina el tallo, se trocean, se trituran y se pasan por un colador fino.
- Se ponen en el vaso de la batidora, se añade el zumo de medio limón, 1 vaso de agua y el plátano pelado y troceado.
- Se trabaja hasta conseguir una crema fina. Se añade agua hasta completar un litro (o hasta conseguir la textura deseada), se endulza al gusto con azúcar o miel.
- Se reparte en copas y se mete en la nevera.
- Se sirve frío.
Otro modo: se elimina el zumo de limón y se sustituye el agua por la misma cantidad de leche.
Receta extraída de «1000 Recetas de la Cocina Española»
Gazpacho de fresas
Posted on: 05/05/2009
Esta receta la he vi en el blog ‘»Olles i somriures» y me pareció genial. Tiene un sabor peculiar, ya que estamos acostumbrados a comer las fresas en dulce.
Ingredientes:
- fresas o fresones
- agua
- aceite de oliva suave
- vinagre de sidra o manzana
- sal
Elaboración:
- Las fresas se lavan, se les quita las hojitas y las cortamos a trocitos. Las vamos poniendo en un bol para poder triturarlas con la batidora. Añadir un poquito de agua, tiene que quedar una textura líquida.
- Lo pasamos por el chino.
- Lo aliñamos con aceite, vinagre y un poquito de sal.
- Servir bien fresquito.
Bon profit!
Receta extraída del blog OLLES I SOMRIURES
LAS RECETAS DE GLUTONIANA 