LAS RECETAS DE GLUTONIANA

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dr_schar

Creo que cualquier celíaco conoce los productos de Dr. Schär. Es una empresa líder a nivel europeo que lleva 30 años abriéndose mercado y sacando nuevos productos cada año. Hay un gran equipo detrás para conseguir los mejores sabores de sus productos sin gluten.

Dr. Schär hoy en día está formada por diversas marcas (no todas son conocidas en España): Schär, Beiker, DS, Glutafin, Glutano y Trufree.  La sede está en Italia, pero han abierto nuevos centros. En España ahora hay una planta en Zaragoza.

Las marcas que tenemos disponibles aquí en España y que son más fáciles de encontrar son las siguientes, os invito a visitar sus páginas para elegir los productos que más os pueden resultar interesantes según el tipo de alimentación que sigáis:

schar

SCHÄR

beiker

BEIKER

logoDS

DS (productos congelados)

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Os recomiendo también el CLUB SCHÄR dónde encontraréis mucha información, recetas y consejos para cocinar sin gluten. Si os registráis podéis conseguir algunos beneficios y descuentos en los productos.

Y también la página de GLUTENFREE ROADS, para encontrar tiendas y restaurantes con productos sin gluten cuando viajáis por todo el mundo.

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Mi opinión sobre la marca:

Cada celíaco tenemos una marca de referencia y para mi ellos lo son ya que fue la primera marca que compré de harinas y con las que empecé mis primeros pinitos con los panes sin gluten y la repostería. Siempre me ha dado muy buenos resultados, en cuestión de panes casi siempre uso su harina panificable, para los postres he tenido grandes éxitos gracias a la sustitución con el Mix para postres en las recetas con gluten. Cuando salgo fuera de casa me compro algunos de sus panes que he llegado a poder comer sin tostar ni calentar como el Pane casereccio o las galletas Maria. El resto la verdad es que he probado algunas cosas pero prefiero prepararlas en casa, no soy demasiado de comprar cosas prefabricadas. Pero como siempre digo, cada celíaco debe elegir la marca que más bien le sienta o más le gusta. La ventaja de SCHÄR y BEIKER es que están en muchos supermercados y tiendas especializadas en productos sin gluten. Mi crítica, por qué siempre la tengo ya lo sabéis, sería que estaría genial que una empresa tan grande como ésta, apostara por un ajuste mejor de los precios y ser pionera en hacer los productos sin gluten más asequibles

Aprovecho para dar las gracias a la marca por la colaboración en algunos de los sorteos que he realizado en el blog y por la invitación al Show cooking con Ramon Freixa.

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Os dejo un dossier de prensa por si hay alguien que quiere saber mucho más sobre la historia de la marca:

Dossier de Prensa Dr. Schär España 2013

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bfl_distribuciones_g

Hace muchos días desde BFL DISTRIBUCIONES me mandaron un buen paquete con las cositas que veis en la foto. Ellos se dedican a la importación y distribución de algunas marcas italianas. Pido disculpas por haber tardado tantos días en poner esta entrada.

Hay un montón de cosas de la marca IL PANE DI ANNA, PANDEA  y TUTTOVO. Os dejo para descargar los catálogos para que podáis ver todo lo que hay.

Últimamente muchas empresas me mandan cosas para probar y la verdad es que no doy abasto, así que me he buscado a unos buenos catadores para que me ayuden. Y de paso no sea solo mi opinión la que valga. En este caso mis catadores no son  celíacos pero practican la dieta sin gluten por solidaridad con su hija, ole por ellos! Las galletas no son mi fuerte así que le di a probar algún paquetito. Y me han hecho una crítica muy detallada así que los tengo fichados para próximas catas jajaja.

No tengo fotos de los paquetes a los que hacemos referencia pero para que os hagáis una idea del resultado de la cata.

Esta es su opinión sobre unas galletas de té: Las he encontrado muy buenas. Me han recordado a las pastas de té que había comido hace tiempo alguna vez (con gluten). Me he hecho la típica pregunta de cuando encuentras algo bueno, “¿seguro que son sin gluten?”. El etiquetado no deja lugar a confusión. Un punto atractivo es la variedad que hay en el mismo paquete. Me ha gustado en especial el aspecto de las que tienen una especie de virutas blancas en la parte superior de la galleta.

Sobre las galletas que iban en un pack individual, una de grande con mucho chocolate en la parte central. Estaba buena pero un poco densa, menos mal de la crema de cacao, pero había demasiado para mi gusto.

Las magdalenas iban en un pack de cuatro, me comentan que estaban buenas pero un poco compactas, pero la mermelada del centro estaba  riquísima.

Y unas galletitas de cacao que yo probé por equivocación, pensado que eran saladas, fueron un éxito. A mí me gustó la textura, no el sabor claro por qué no me gusta el chocolate. Pero uno de los catadores me ha comentado hoy que se las comió todas jajaja. Así que eso quiere decir que le gustaron. No son de chocolate propiamente dicho si no de cacao.

Yo abrí también un paquete de unas galletas de dos raciones y la textura la encontré genial. Cosa que cuesta encontrar en algunas galletas sin gluten que se desmigan rápidamente.

Y éstas son algunas de las recetas que he ido haciendo:

Cuando pruebe los espaguetis y las salsitas os cuento qué tal. Y ya amplio este post.

Gracias a BFL DISTRIBUCIONES por dejarme probar estos productos!

productos_sin_gluten

 

TIENDAS SIN GLUTEN

free_gluten_tgn

Free gluten tgn (Tarragona), tienda física y on-line

lacocinadelu

LacocinadeLu, Grado (Asturias), tienda física y on-line

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Indal Sin (Almería), tienda física y on-line

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Som celíacs, Blanes (Girona), tienda física y on-line

TIENDAS CON ALGUNOS PRODUCTOS

SIN GLUTEN

dietetica_maite

Dietética Maite, Tortosa (Tarragona), tienda física y on-line

gourmet_rural

Gourmet Rural, Termens (Lleida), tienda física y on-line

naturbel_dietetica

Naturbel dietética, Roquetes (Tarragona),  tienda física y on-line

FABRICANTES SIN GLUTEN

alatria

Alatria

comercial_caes

Comercial Caes (distribuidores productos sin gluten)

logo

Natur Improver

schar

Schär

zealia

Zealia

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Todas las marcas o tiendas de este listado o bien son, por qué he podido probar sus productos o sus servicios o, bien por qué alguien de confianza me ha dado buenas referencias. Si quieres anunciarte en el blog puedes ponerte en contacto conmigo:

glutoniana@hotmail.com

Y ya tenemos a las ganadoras del sorteo para celebrar el millón de visitas! Ya sé que nadie se leerá esto quizás, pero muchísimas gracias a todos de nuevo por haberos pasado por aquí y haber hecho que este blog tenga tanto sentido para mi. 

LOTE Nº 1 – Montse Rus

(https://www.sortea2.com/versorteo/millon-visitas-lote-n_85921)

LOTE Nº 2 – Bárbara Espalza

(https://www.sortea2.com/versorteo/millon-visitas-lote-n_85922)

LOTE Nº 3 – Empezando sin gluten

(https://www.sortea2.com/versorteo/millon-visitas-lote-n_85924)

LOTE Nº 4 – Olivia

(https://www.sortea2.com/versorteo/sorteo-millon-vistias-lote-n_85920)

LOTE Nº 5 – Por problemas de logística el sorteo de este lote se vuelve a repetir  y la ganadora es: Tània Agudo (https://www.sortea2.com/versorteo/sorteo-millon-vistias-lote-n_86660)

 

El sorteo está realizado desde la página de «SORTEA2«.

Enhorabuena a todas las ganadoras!!!  Entre hoy y mañana me pongo en contacto con las personas ganadoras para que recibáis vuestro lote.

Gracias a todos por participar! Un millón de besos a tod@s!

Estos son los nombres de los participantes y el número del lote en el que participan para el sorteo del millón de visitas. Lo dejo unas horas y mañana doy el nombre de los ganadores. Suerte a todos!

(si hubiera alguna cosa os ponéis en contacto conmigo, creo que no me he dejado a nadie!)

NOMBRE 1 2 3 4 5
1 Rebeca (desde nunca jamás) x x x
2 Miriam Martos x x x
3 Pilar (Recetas econónicas sg) x x x
4 Mònica Berenguer x
5 Sílvia Lab Llop x x x x x
6 Verónica x x x
7 Núria Delaurens x x x
8 Maite (maisapu) x x x x x
9 Empezando sin gluten x x x x x
10 Cris (kris_p) x
11 Maria José Melero x x x x x
12 Beatriz Pérez x x x
13 Liby x
14 Montse Rus x x x
15 Isabel x x x
16 Salomé Parraga x x x x x
17 Palmira x x x
18 Mireia x x x
19 Celicosas x x x
20 Ruth Rodríguez x x x
21 Pilar Sánchez x x x x x
22 Llúcia x x x x x
23 Ana Climbercita x x x x x
24 Bárbara Epalza x x x
25 Tània Agudo x x x x x
26 Alicia x x x
27 Gemma x x x x x
28 Gloria x x x x x
29 Sandra x x x
30 Gabriel x x x x x
31 Montse Miquel x x x
32 Laura Ramon x x x
33 Danny Faccio x x x
34 Eva-CukisProject x x x
35 Delunares x x x x x
36 Xavi x x x x x
37 Axel x x x x x
38 Beatriz (bmendezb) x x x
39 Sonia (celíaca por sorpresa) x x x
40 Olivia x x x x x
41 Marta Álvarez x x x
42 Sonia Martín x x x
43 Sara Pacheco x x
44 Fede x x x
45 Susana Vicente x x x
46 Pilar Montoya x x x
47 Mònica López x x x
48 Delissin x

1milio

El día 11 de octubre 2.008 nació este blog, con muchas dudas, ganas de ayudar pero, para nada, con la prespectiva de que con el tiempo llegaría a ser lo que está llegando a ser. La semana pasada empecé de verdad a ver los frutos de estar aquí y sentir que puedo ayudar no solo en el blog. Lo pienso y no me lo creo… mi primer curso de cocina! Espero que no sea el último y pueda continuar en este camino gastronómico especial. En la vida vienen cosas que a simple vista parecen malas, pero luego se pueden convertir en buenas. Y eso es lo que me ha pasado con la celiaquía, sin la celiaquía no habría creado el blog ni habría conocido a tanta gente, ni habría tenido la oportunidad de llegar a tantas casas. La piel de gallina de pensar que han pasado por aquí más de 1 millón de personas!

Quiero agradecer a todas esas personas que con el tiempo se han ido quedando por aquí, los que estuvieron y se marcharon, los que vendrán a partir de hoy, a las empresas que me han regalado sus productos para que los pruebe, a los seguidores de facebook, de twitter, etc.  A todos aquellos que habéis dejado vuestro granito de arena aquí.  Agradecer también a mis catadores, mis seguidores, al gran fotógrafo que ha hecho que este blog fuera algo más que simple comida colocada en un plato, a la persona que ha estado a mi lado pasándolo mal cuando no he podido comer algo o cuando me han contaminado, a mi madre y mi hermana que a veces han participado con alguno de sus platos… Y no acabaría nunca. Para mi todos habéis sido muy importantes! Gracias a todos!!!!!

El sorteo será un poco especial esta vez ya que hay dos lotes que los tengo yo en casa y solo podrán participar la gente de Tarragona y alrededores, o bien la gente de Tortosa y cercanías (estamos de crisis y no puedo hacerme cargo de los gastos de envío).

LOS REGALOS

NATUR IMPROVER nos ha regalado 3 packs compuestos por:

  • 1 kg. Bread-Mix Classic
  • 1 kg. de Bread-Mix Semillas
  • 1 kg. Harina Base (para pan o cualquier receta, es harina universal)

glutoniana

Y la empresa  Schär dos lotes de productos Schär y Beiker:

sorteo_1milion_schar_b

sorteo_1milion_beiker_b

LOTES:

NÚMERO 1: compuesto por 3 packs de harina de diferentes mixes de NATUR IMPROVER

NÚMERO 2: compuesto por 3 packs de harina de diferentes mixes de NATUR IMPROVER

NÚMERO 3: compuesto por 3 packs de harina de diferentes mixes de NATUR IMPROVER

NÚMERO 4: compuesto por un pack de productos de marca SCHÄR, (en este lote solo pueden participar gente de Tarragona Tortosa o alrededores)

NÚMERO 5: compuesto por un pack de productos de la marca BEIKER, (en este lote solo pueden participar gente de Tarragona Tortosa o alrededores)

BASES PARA EL SORTEO

  1. Los participantes tendrán que residir en la Península, o tener una dirección en la misma para que se les pueda enviar el regalo en caso de resultar ganadores.
  2. Dejar un comentario en esta entrada indicando vuestro correo (no hace falta que lo pongáis de forma pública, ya lo veo en el formulario). Indicar al sorteo de que lote queréis optar, podéis apuntaros a más de uno siempre que se cumplan los requisitos!! (muy importante no todos son para toda la Península!).
  3. El plazo para poder participar empieza hoy 20 de junio de 2013 y terminará el día 30 de junio de 2013 a las  12 de la noche. Se hará un sorteo aleatorio y al cabo de unos días se publicará en este blog el nombre de los 5 ganadores.
  4. Si no se cumple alguno de los requisitos, sintiéndolo mucho, la persona no podrá participar en este sorteo.

NOTA: Este puede ser como otras veces un sorteo solidario, todos los productos que se van a sortear serán sin gluten, por lo que a muchos nos os van a interesar. Pero os animo a que os apuntéis, en el caso que os toque y no conozcáis a ningún celíaco podréis elegir a alguien de los participantes para que reciba el regalo. Podréis hacer muy contento a algún celíaco ya que nuestros productos son muy caros!

Mucha suerte a todos! Y gracias a las empresas que nos han regalado sus productos!

A MI NO ME GUSTA EL CAVIAR

Cuando me diagnosticaron la celiaquía, a parte del lío de lo que puedes comer y no, me encontré con unos precios prohibitivos. Algunas cosas no puedes encontrarlas en los supermercados normales y tienes que ir a tiendas especializadas. Allí puedes encontrar casi de tot, pero pagando las ganas. Y el gasto de la compra diaria sube de mala manera.

Comprobad de que va el tema en la tabla del final de la entrada.

¿Veis, no?

En la mayoría de las comunidades de España no hay ninguna ayuda económica, en otros países como Francia, Italia, Dinamarca y muchos más, si que se reciben ayudas. Se considera en algunos, que la dieta se realiza por prescripción médica, no por el gusto de pagar más caro. Así que depende de dónde vivas te ayudan o no

En este informe que realizó FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España), podéis leer más sobre el tema y ver la cantidad de más que llegamos a pagar por los alimentos: Informe de precios sobre productos sin gluten 2011

Nuestra dieta es nuestra única medicina, así que alguien debería hacer algo para solucionar esto, ¿no?

¿Por qué tengo que comer caviar si a mi no me gusta?

Glutoniana

(Este mes se celebra el “Día Internacional de la Enfermedad Celíaca”, me gustaría hacer difusión de este escrito por el máximo de sitios posibles. Podéis copiar el texto y pasarlo a vuestros conocidos, así todo el mundo sabrá el abuso que sufrimos a la hora de hacer nuestra compra. Gracias!)

 

A MI NO M’AGRADA EL CAVIAR

Quan em van diagnosticar la celiaquia, a part de l’embolic del que pots menjar i no, em vaig trobar amb uns preus prohibitius. Algunes coses no pots trobar-les en els supermercats normals i has d’anar a botigues especialitzades. Allà pots trobar quasi de tot, però pagant les ganes. I la despesa de la compra diària puja de mala manera.

Comproveu que va el tema en la tabla del final de l’entrada.

Veieu, no?

En la majoria de les comunitats d’Espanya no hi ha cap ajuda econòmica, en altres països com França, Itàlia, Dinamarca i molts més, si que es reben ajudes. Es considera en alguns, que la dieta es realitza per prescripció mèdica, no pel gust de pagar més car. Així que depèn d’on visquis t’ajuden o no.

En aquest informe que va realitzar FACE (Federació d’Associacions de Celíacs d’Espanya),  podeu llegir més sobre el tema i veure la quantitat de més que vam arribar a pagar pels aliments: «Informe de preus sobre productes sense gluten 2011«

La nostra dieta és la nostra única medicina, així que algú hauria de fer alguna cosa per solucionar això, no?

Per què he de menjar caviar si a mi no m’agrada?

Glutoniana

(Aquest mes se celebra el «Dia Internacional de la Malaltia Celíaca», m’agradaria fer difusió d’aquest escrit pel màxim de llocs possibles. Podeu copiar el text i passar-ho als vostres coneguts, així tothom sabrà l’abús que patim a la hora de fer la nostra compra. Gràcies!)

Información sacada del: “Informe de precios sobre productos sin gluten 2011


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