Posts Tagged ‘agridulce’
Salsa agridulce III
Posted on: 02/05/2010
- In: salsas
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SALSA AGRICULCE III
Os puse la SALSA AGRIDULCE I, y luego la SALSA AGRIDULCE II. Esta es super fácil de preparar y puede servir para acompañar un ARROZ 3 DELICIAS o un ARROZ 5 DELICIAS como nos recomiendan en la página de arroz SOS dónde la vi.
Ingredientes (sale bastante):
- 1/2 vaso de ketchup sin gluten
- 1/2 vaso de vinagre
- 1/2 vaso de azúcar
- 1/2 vaso de agua
- Una pizca de sal
Nota: como las cantidades van por medio vaso, si queréis preparar más solo tenéis que aumentar la medida.
Elaboración:
- Mezclar todos los ingredientes y hervirlos durante 5 minutos.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Nota: queda un poco líquida en comparación con otras, podéis espesarla con una cucharita de Maizena disuelta en un poquito del agua que se pone cuando la mezcla empiece a hervir.
Bon profit!
Fuente receta: RECETAS ARROZ SOS
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SALSA AGREDOLÇA III
Us vaig posar la SALSA AGREDOLÇA I, i després la SALSA AGREDOLÇA II. Aquesta és super fàcil de preparar i pot servir per acompanyar un ARRÒS 3 DELICIES o ARRÒS 5 DELICIES com ens recomanen a la pàgina d’arròs SOS on la vaig veure.
Ingredients (surt bastant):
- 1 / 2 got de quetxup sense gluten
- 1 / 2 got de vinagre
- 1 / 2 got de sucre
- 1 / 2 got d’aigua
- Una mica de sal
Nota: com les quantitats són per mig got, si voleu preparar més només heu d’augmentar la mesura.
Elaboració:
- Barrejar tots els ingredients i bullir durant 5 minuts.
- Deixar refredar a temperatura ambient.
Nota: queda una mica líquida en comparació amb d’altres, podeu espessir-la amb una cullereta de Maizena dissolta en una mica de l’aigua, que es posarem quan la barreja comenci a bullir.
Bon profit!
Font recepta: RECETAS ARROZ SOS
Salsa agridulce II
Posted on: 10/09/2009
Otra salsa agridulce, la hice para acompañar unos pinchitos de cerdo. Puede servir también para acompañar pescados y mariscos de textura consistente.
Ingredientes:
- 2 pimientos verdes
- 2 rodajas de piña en almíbar
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de ketchup (sin gluten)
- 4 cucharadas rasas de Maizena (yo puse 2 cucharadas)
- 5 cucharadas de agua fría (o más)
- sal
Elaboración:
- Saca la piña de su almíbar y córtala en dados. Lava los pimientos y quitáles las semillas y córtalos en trocitos.
- En una sartén con un poco de aceite, rehoga los pimientos y cuando empiecen a estar blandos, añade la piña. Deja que se haga todo unos minutos.
- Incorpora el azúcar, el ketchup, y la Maizena disuelta en agua fría, todo ello sin dejar de remover.
- Vierte el vinagre, y cuando empiece a espesar, añádele la sal.
NOTA: con 4 cucharadas de Maizena quedaba demasiado espesa, así que le puse solo 2 cucharadas. En el caso de que quede espesa puede añadirse agua hasta conseguir la textura adequada.
Bon profit!
Receta extraída de un especial de cocina «Las mejores salsas»
Cerdo agridulce
Posted on: 06/09/2009
- In: carnes
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Esta receta es mi segunda aportación a «HEMC – COCINA ASIÁTICA Y ORIENTAL« que este mes ha propuesto Núria de CocinArte.
Hay varias maneras de preparar cerdo agridulce, yo os dejo la receta que he probado.
Ingredientes:
- 700 g. de cerdo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de Maizena
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 1 pimiento rojo o verde
- 1 taza salsa agridulce (la he hecho con —-> esta receta, doblando ingredientes para conseguir una taza)
Elaboración:
- Cortar la carne a dados de 2 centímetros. Frotar con la sal y la Maizena.
- Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén grande. Cuando esté muy caliente, añadir la carne y saltearlo 7-8 minutos. Retirar la sartén del fuego.
- Calentar una cucharada de aceite en otra sartén.
- Cortar el pimiento a tiras de 5 centímetros de longitud. Añadir al aceite caliente y saltear 30 minutos.
- Bajar el fuego y echar la salsa agridulce. Ir dando vueltas al pimiento hasta que la salsa espese.
- Incorporar la carne y remover todo junto lentamente unos minutos, a fuego vivo.
Bon profit!
Receta extraída del libro COCINA CHINA RÁPIDA Y FÁCIL
Salsa agridulce I
Posted on: 06/09/2009
- In: salsas
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Esta salsa se puede preparar en el momento en el que vayamos a hacerla servir ya que es muy fácil. Puede utilizarse con carne, pescado o verduras.
Ingredientes (para media taza de salsa):
- 1 cucharada de azúcar
- ½ cucharada de Maizena disuelta en 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de puré de tomate casero
- 1 cucharada de zumo de naranja o de piña
- 1 cucharada de jerez
- ½ pimiento rojo o verde (opcional)
- 2 cucharadas de aceite ó 1 cucharada si omitimos el pimiento.
NOTA: si se puede comer gluten añadir 1 cucharada de salsa de soja a los ingredientes.
Elaboración:
- Mezclar en un cuenco: el azúcar, la Maizena, el vinagre, el tomate, el zumo de naranja y el jerez.
- Cortar el pimiento a rodajas finas.
- Calentar aceite en una sartén. Echar el pimiento y saltear durante 1 minuto.
- Echar en la sartén la mezcla que tenemos en el cuenco. Remover hasta que espese.
Bon profit!
Receta extraída del libro COCINA CHINA RÁPIDA Y FÁCIL
Salsa blanca agridulce
Posted on: 09/07/2009
- In: salsas
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Con esta salsa que encontré en la magnífica página de GASTRONOMÍA & CÍA, podréis aderezar ensaladas. A nosotros nos encantó, seguro que la vamos a repetir.
Ingredientes:
- 100 g. de vinagre de arroz (utilicé la marca BLUE DRAGON)
- 100 g. de azúcar (o un poco menos)
- 20 g. de aceite de girasol aproximadamente
- 1 cucharadita de sal
Elaboración:
- Poner en la batidora todos los ingredientes.
- Batir 5 minutos, hasta que la salsa se vuelva blanquecina y más densa.
- Mejor prepararla unas horas antes de utilizarla para que pueda reposar. Puede perder un poco el color, pero podemos batirla de nuevo antes de servir y recupera su color.
Bon profit!
Receta extraída de la web GASTRONOMÍA & CÍA
LAS RECETAS DE GLUTONIANA 