Pastel de manzana (sin huevo)

Posted by: glutoniana on: 07/05/2010

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PASTEL DE MANZANA (SIN HUEVO)

Soy repetitiva con los postres, y siempre estoy haciendo pasteles de queso o bizcochos solos o con manzanas. Pero es que soy muy simple con lo que me gusta de dulce y con un buen bizcochito ya estoy contenta 🙂

Cuando estaba haciendo éste, me di cuenta que no llevaba huevo, así que es perfecto para las personas que no lo toleran. Hay gente que todo el rollo de la celiaquía no pueden tomar lactosa, y otros que encima ni huevo. Así que espero que lo disfrutéis y lo podáis adaptar a vuestro gusto. La manzana le da humedad y cuerpo al bizcocho, pero mejor no guardarlo muchos días, sinó se queda pastoso.

Ingredientes: (se mide con los vasitos de yogur)

• 2 yogures naturales
• 3 vasitos de harina sin gluten (yo Mix Dolci – Schär)
• 1 vasito y ½ de azúcar
• ½ vasito de aceite de oliva
• ralladura de un limón
• 1 kg. de manzanas (3 pequeñas o 2 grandes)
• 1 sobre y ½ de levadura en polvo sin gluten
• opcional: 1 vasito de ron u otro licor

Nota para no celíacos: puede hacerse con harina de repostería, está sacado de un libro de recetas con gluten.

Elaboración:

1. En un bol se mezclan bien los yogures con el azúcar, la harina, el aceite, la levadura y la cáscara rallada del limón.
2. Cuando la pasta esté muy fina, se añaden las manzanas, peladas y cortadas en trocitos pequeños. Se mezcla bien. (La pasta queda muy espesa, pero es así como debe quedar).
3. Se vierte la pasta en un molde previamente untado con aceite.
4. Se mete a cocer en el horno precalentado a 180ºC unos 60 minutos aproximadamente, o hasta que pinchando con una aguja no salga líquida.
5. Si queremos se puede regar con el licor una vez lo sacamos del molde.

Bon profit!

Fuente receta: LA CUINA DE L’OLI D’OLIVA DE GLÒRIA BALIU

PASTÍS DE POMA (SENSE OU)

Sóc repetitiva amb les postres, i sempre estic fent pastissos de formatge o bescuits sols o amb pomes. Però és que sóc molt simple amb el que m’agrada de dolç, i amb un bon bescuitet ja estic contenta:)

Quan estava fent aquest, em vaig adonar que no portava ou, així que és perfecte per a les persones que no el toleren. Hi ha gent que tot el rotllo de la celiaquia no poden prendre lactosa, i altres que a sobre ni ou. Així que espero que ho gaudiu i el pugueu adaptar al vostre gust. La poma li dóna humitat i cos al pa de pessic, però millor no guardar molts dies, sinó es queda pastós.

Ingredients: (es medeix amb els potets de iogurt)

• 2 iogurts naturals
• 3 potets de farina sense gluten (yo Mix Dolci – Schär)
• 1 pot i ½ de sucre
• ½ pot d’oli d’oliva
• ratlladura d’una llimona
• 1 kg. de pomes (3 petites o 2 grans)
• 1 sobre i ½ de llevat en pols sense gluten
• opcional: 1 vaset de rom o un altre licor

Nota per a no celíacs: podeu fer-lo amb farina de rebosteria, està tret d’un llibre de receptes amb gluten.

Elaboració:

1. En un bol es barregen bé els iogurts amb el sucre, la farina, l’oli, el llevat i la pela ratllada de la llimona.
2. Quan la pasta és ben fina, s’hi afegeixen les pomes, pelades i tallades a trossets menuts. Es barreja bé. (La pasta queda molt espessa, però és així com ha de quedar).
3. Es vessa la pasta en un motlle prèviament untat amb oli.
4. Es fica a coure al forn preescalfat a 180ºC uns 60 minuts aproximadament, o fins que punxant-lo amb una agulla no surti líquida.
5. Si volem es pot regar amb el licor un cop el traiem del motlle.

Bon profit!

Font recepta: LA CUINA DE L’OLI D’OLIVA DE GLÒRIA BALIU

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