Posts Tagged ‘galletas’
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Hace unos días estuve en Reus en el 1r. Salón de Repostería Creativa, cuando pueda os cuento sobre lo que vi allí. Una de las tiendas que tenían expuestas las maravillas que hacen y venden fue: HORNEANDO IDEAS. No tenía ni idea que en Tarragona hubiera tiendas que tocaran el tema de repostería creativa y me ha encantado. Así que el otro día fui a visitarles aprovechando que hacían una demostración. Soy totalmente novata en el tema de fondant y similares, así que me pareció genial poder tener un sitio dónde poder ir a aprender cosas cerca de casa.
HORNEANDO IDEAS
C/ Seis, 35
Bonavista (Tarragona)
Telf: 977.551.047
(Podéis llegar desde Tarragona en bus, el nº 54 y bajar en la Plaça de la Constitució, luego es recto abajo y encontraréis la calle número seis, a mano derecha está la tienda. Soy fatal explicándome lo sé jaja. Aseguraros antes de que el bus es el que es).
***
La tienda se inauguró hace pocos días, espero que tengan mucho éxito con todo lo que van a hacer, ¡seguro que sí! En la tienda hay un espacio dónde están todos los cacharritos necesarios para poder trabajar el fondant y la parte creativa de los pasteles. Y luego una parte dónde poder hacer los cursos.
Si a alguien le interesa encontrar fondant SIN GLUTEN, deciros que la marca que tienen lo es. Y hay de muchos colores. Tema colorantes ya no entré, pero seguro que si pedimos nos van a traer.
Este pastel lo tenían expuesto en la feria, impresiona ver pasteles estos de cerca, no sabes si motivan para cocinar o desmotivan por qué piensas: ¡ni en mil años haré yo algo igual!
Era bastante tarde y solo pude ver una parte de la demostración, ni que me maten recuerdo el nombre del cacharrito tan mono para hacer los agujeros. Prometo contaros más el próximo día. La profe muy simpática y muuuy enterada, todo lo contrario que yo que con el tema fondant ni papa!
Y caí en la tentación… ya sabéis que: “NO PUEDO ENTRAR EN UNA TIENDA DE COCINA SIN COMPRAR ALGÚN MOLDE”, aunque las galletas no son lo mío ya puedo empezar para poder amortizar estos 101 moldes nada más y nada menos (los conté! Jajaja). Son una monada.
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Hace muchos días desde BFL DISTRIBUCIONES me mandaron un buen paquete con las cositas que veis en la foto. Ellos se dedican a la importación y distribución de algunas marcas italianas. Pido disculpas por haber tardado tantos días en poner esta entrada.
Hay un montón de cosas de la marca IL PANE DI ANNA, PANDEA y TUTTOVO. Os dejo para descargar los catálogos para que podáis ver todo lo que hay.
Últimamente muchas empresas me mandan cosas para probar y la verdad es que no doy abasto, así que me he buscado a unos buenos catadores para que me ayuden. Y de paso no sea solo mi opinión la que valga. En este caso mis catadores no son celíacos pero practican la dieta sin gluten por solidaridad con su hija, ole por ellos! Las galletas no son mi fuerte así que le di a probar algún paquetito. Y me han hecho una crítica muy detallada así que los tengo fichados para próximas catas jajaja.
No tengo fotos de los paquetes a los que hacemos referencia pero para que os hagáis una idea del resultado de la cata.
Esta es su opinión sobre unas galletas de té: Las he encontrado muy buenas. Me han recordado a las pastas de té que había comido hace tiempo alguna vez (con gluten). Me he hecho la típica pregunta de cuando encuentras algo bueno, “¿seguro que son sin gluten?”. El etiquetado no deja lugar a confusión. Un punto atractivo es la variedad que hay en el mismo paquete. Me ha gustado en especial el aspecto de las que tienen una especie de virutas blancas en la parte superior de la galleta.
Sobre las galletas que iban en un pack individual, una de grande con mucho chocolate en la parte central. Estaba buena pero un poco densa, menos mal de la crema de cacao, pero había demasiado para mi gusto.
Las magdalenas iban en un pack de cuatro, me comentan que estaban buenas pero un poco compactas, pero la mermelada del centro estaba riquísima.
Y unas galletitas de cacao que yo probé por equivocación, pensado que eran saladas, fueron un éxito. A mí me gustó la textura, no el sabor claro por qué no me gusta el chocolate. Pero uno de los catadores me ha comentado hoy que se las comió todas jajaja. Así que eso quiere decir que le gustaron. No son de chocolate propiamente dicho si no de cacao.
Yo abrí también un paquete de unas galletas de dos raciones y la textura la encontré genial. Cosa que cuesta encontrar en algunas galletas sin gluten que se desmigan rápidamente.
Y éstas son algunas de las recetas que he ido haciendo:
Cuando pruebe los espaguetis y las salsitas os cuento qué tal. Y ya amplio este post.
Gracias a BFL DISTRIBUCIONES por dejarme probar estos productos!
Galletas dominó
Posted on: 11/06/2009
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Este mes como ya sabéis, el tema de TODOS COCINAMOS SIN GLUTEN son las «Pastas y galletas sin gluten ni lactosa«. Así que esta es mi aportación.
La verdad es que desconocía algunas cosas de la intolerancia a la lactosa, y he tenido que preguntar ya que me han surgido dudas con algunos ingredientes. Si queréis saber más sobre esta intolerancia podéis leerlo —> aquí . Creo que ya es suficiente jaleo tener que buscar productos sin gluten, pero también buscar sin lactosa, entonces ya se pone más difícil la cosa. Así que ojala algún día todos los alimentos lleguen a estar bien etiquetados y todos sepamos que lo que estamos comiendo lo vamos a tolerar la mar de bien.
Estas galletas las ví en el blog de Alegna, LA CASITA VERDE, que es quién nos ha cedido la foto para anunciar este recopilatorio. También las ví en el blog CANELA Y CHOCOLATE. Decir que lo mío no son las galletas, y no me quedaron todo lo bien que quería, tendré que seguir practicando. Pero me empeñé en hacer estas por que las encontré muy originales y divertidas para los niños 🙂
Ingredientes:
- masa de galletas que sea consistente, yo las hice con pastaflora de mantequilla
- chocolate fondant para los que no tengan problemas con la lactosa, los que tengan intolerancia a la lactosa pueden utilizar cacao puro en polvo
Elaboración:
1. Realizamos la masa de las galletas siguiendo la receta que hayamos elegido.
2. Estirarla con la ayuda de un rodillo.
3. Cortar la masa en forma de fichas, con ayuda de un molde rectangular pequeño o con ayuda de un cuchillo.
4. Poner las fichas en la bandeja de horno engrasada. Marcar las fichas por la mitad, con cuidado de cortarlas del todo (muy importante!! sinó se rompen cuando están hechas).
5. Cocerlas al horno el tiempo indicado.
6. Fundir el chocolate al baño María o en el microondas si utilizamos chocolate fondant. Si utilizamos el cacao en polvo lo podemos mezclar con un poquito de agua.
7. Con la ayuda de una manga pastelera ir marcando los números a las fichas.
Bon profit!
Receta extraída de los blogs: LA CASITA VERDE y CANELA Y CHOCOLATE
Pastaflora de mantequilla
Posted on: 10/06/2009
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Con esta receta se pueden hacer galletas o tartas.
Ingredientes:
- 200 g de «Mix Dolci» Mix C Schär
- 200 g de mantequilla
- 100 g de azúcar en polvo
- la corteza rallada de 2 limones
- 2 yemas de huevo
- ½ sobre de levadura química sin gluten
- una pizca de sal
Nota: intolerantes a la lactosa utilizar mantequilla de una marca apta, mantequilla de soja o margarina 100×100 vegetal
Elaboración:
1. Mezclar bien la mantequilla y el azúcar.
2. Incorporar las yemas, la ralladura de limón y la sal.
3. Seguir mezclando, y añadir la harina tamizada junto con la levadura.
4. Mezclar rápidamente y formar una bola. Envolverla en film transparante y dejarlo reposar en la nevera ½ hora aproximadamente.
5. Extender la masa y colocarla en el molde, si vamos a hacer una tarta. O bien, si vamos a hacer galletas, les damos forma con los moldes y las ponemos en la bandeja del horno.
6. Horneamos unos 30 minutos.
Bon profit!
Receta extraída de la página de SCHÄR
LAS RECETAS DE GLUTONIANA 