Quiche con tomates cherry

Posted by: glutoniana on: 12/05/2010

• In: quiches
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QUICHE DE TOMATES CHERRY

No puedo elegir entre los cakes y las quiches, así que vamos variando. Esta quiche la vi en el blog de Dolorss, BLOG DE CUINA, y se fue directa a favoritos. Queda superdivertida con los tomatitos por el medio que le dan color. Como era delgadita se cuajó enseguida y por eso quedó un poco blanquita. Casi cojemos un empacho de lo buena que estaba… no digo nada más 🙂

Ingredientes:

• masa quebrada sin gluten (yo utilicé –> ésta, pero tengo otras en el blog)
• 3 cucharadas de cebolla frita
• 100 g. de panceta o bacon cortado a taquitos sin gluten
• 15-18 tomates cherry
• 1 brik pequeño de nata para cocinar sin gluten
• 3 huevos (o 2 si el molde es pequeño)
• queso rallado grana padano (yo gouda)
• sal, pimienta negra molida y nuez moscada (marcas aptas)

Nota para no celiacos: utilizar una masa quebrada con harina de trigo, y si os hace pereza hay de hechas en el supermercado.

Elaboración:

1. Extender la masa en un molde bajo. Pinchar el fondo y hornear a 180ºC unos 12-15 minutos.
2. En un bol hondo, mezclamos los huevos y la nata. Añadimos la cebolla frita y la panceta o bacon pasado un poco por la sartén. Mezclar bien, salpimentar y añadir un poquito de nuez moscada.
3. Verter la mezcla sobre la masa que hemos horneado, ir repartiendo de forma bonita los tomatitos. Espolvorear generosamente con el queso rallado toda la tarta.
4. Hornear unos 15 minutos más.

Bon profit!

Fuente receta: Blog de Dolorss, BLOG DE CUINA

QUICHE DE TOMÀQUETS CHERRY

No puc triar entre els cakes i les quiches, així que anem variant. Aquesta quiche la vaig veure al blog de Dolorss, BLOG DE CUINA, i se’n va anar directa a favorits. Queda superdivertida amb els tomàquets pel mig que li donen color. Com era primeta es va quallar de seguida i per això va quedar una mica blanca. Gairebé agafem un empatx del bona que estava … no dic res més 🙂

Ingredients:

• pasta brisa sense gluten (jo vaig utilitzar -> aquesta, però tinc altres al blog)
• 3 cullerades de ceba fregida
• 100 g. de cansalada o bacó tallat a daus sense gluten
• 15-18 tomàquets cherry
• 1 bric petit de nata per cuinar sense gluten
• 3 ous (o 2 si el motlle és petit)
• formatge ratllat Grana Padano (jo gouda)
• sal, pebre negre mòlt i nou moscada (marques aptes)

Nota per a no celíacs: utilitzar una pasta brisa amb farina de blat, i si us fa mandra hi ha de fetes al supermercat.

Elaboració:

1. Estendre la massa en un motlle baix. Punxar el fons i coure a 180ºC uns 12-15 minuts.
2. En un bol fondo, barregem els ous i la nata. Afegim la ceba fregida i la cansalada o bacó passat una mica per la paella. Barrejar bé, salpebrar i afegir una mica de nou moscada.
3. Abocar la barreja sobre la massa que hem enfornat, anar repartint de manera bonica els tomàquets. Espolvorejar generosament amb el formatge ratllat tot el pastís.
4. Coure uns 15 minuts més.

Bon profit!

Font recepta: Blog de Dolorss, BLOG DE CUINA

Etiquetas: tomates