Magdalenas simples

Posted by: glutoniana on: 24/04/2010

• In: magdalenas y muffins | postres
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MAGDALENAS SIMPLES

Este mes en el recopilatorio de «TODOS COCINAMOS SIN GLUTEN« propuse de hacer «magdalenas y  muffins» por qué son fáciles de hacer y hay una gran variedad de rellenos. Tenía varias recetas elegidas, pero luego me acordé de esta que es la mar de fácil y da muy buenos resultados siempre.

Esta receta la dedico a todas las personas que hacen que este blog tenga un sentido, todos aquellos y aquellas que me  enviáis mails de agradecimiento por haber conseguido un buen resultado con el pan o algun postre. La cocina requiere tiempo, pero si los resultados son buenos ha valido la pena. Y os recomiendo esta receta por qué es muy fácil y para empezar en la cocina está muy bien.

Ingredientes (15 unidades):

• 3 huevos
• 150 g. de azúcar fino
• 150 g. de harina de pastelería sin gluten (yo Mix C de Schär)
• 150 g. de mantequilla sin gluten
• 2 cucharaditas de levadura en polvo sin gluten
• opcional: ralladura de piel de limón o de naranja

Nota para no celiacos: puede hacerse con harina de pastelería con gluten, yo las hacía antes del diagnóstico y quedaban muy bien.

Elaboración:

1. Con una batidora, batir los huevos junto con el azúcar. Debe quedar bien esponjoso y aumentar un poco de volumen.
2. Añadir la harina tamizada, mezclada con la levadura, la mantequilla fundida y la ralladura.
3. Ir poniendo la masa en los moldes de papel, que habremos preparado sobre la bandeja del horno. Llenarlas hasta la mitad, sino se puede sobresalir la masa cuando aumente al horno.
4. Poner al horno precalentado a 200ºC, con calor arriba y abajo, hasta que suban un poco. Luego bajar a 180ºC, con calor sólo abajo, y acabar de cocer hasta que al pinchar vemos que estén hechas (aproximadamente 20 minutos en total).

Bon profit!

Fuente receta: modificación de varias.

MAGDALENES SIMPLES

Aquest mes al recopilatori de «TODOS COCINAMOS SIN GLUTEN« vaig proposar de fer «magdalenes i muffins» per què són fàcils de fer i hi ha una gran varietat de farcits. Tenia diverses receptes escollides, però després vaig recordar d’aquesta que és la mar de fàcil i dóna molt bons resultats sempre.

Aquesta recepta la dedico a totes les persones que fan que aquest blog tingui un sentit, tots aquells i aquelles que m’envieu mails d’agraïment per haver aconseguit un bon resultat amb el pa o algun postre. La cuina requereix temps, però si els resultats són bons ha valgut la pena. I us recomano aquesta recepta per què és molt fàcil i per començar a la cuina està molt bé.

Ingredients (15 unitats):

• 3 ous
• 150 g. de sucre fi
• 150 g. de farina de pastisseria sense gluten (jo Mix C de Schär)
• 150 g. de mantega sense gluten
• 2 culleradetes de llevat en pols sense gluten
• opcional: ratlladura de pell de llimona o de taronja

Nota per a no celíacs: podeu fer-la amb farina de pastisseria amb gluten, jo les feia abans del diagnòstic i quedaven molt bé.

Elaboració:

1. Amb una batedora, batre els ous junt amb el sucre. Ha de quedar ben esponjós i ha d’augmentar una mica de volum.
2. Afegir la farina tamisada, mesclada amb el llevat; la mantega fosa i la ratlladura.
3. Anar posant la massa als motlles de paper, que haurem preparat a sobre la safata del forn. Omplir-les fins la meitat, sinó es pot sobresortir la massa quan augmenti al forn.
4. Posar al forn preescalfat a 200ºC, amb calor dalt i baix, fins que pugin una mica. Després baixar a 180ºC, amb calor només a baix, i acabar de coure fins que al punxar veiem que estiguin cuits (aproximadament 20 minuts en total).

Bon profit!

Font recepta: modificació de vàries.

Etiquetas: fácil, tcsg