Crepes rellenas de carne al queso
Posted on: 20/10/2009
- In: canelones | crepes
- 8 Comments
Tenía una salsa boloñesa que me había sobrado de una lasaña, y encima ese día había hecho crepes. Me acordé de esta receta dónde necesitaba las dos cosas.
Ingredientes:
- masa de crepes
- 1/4 kg. de carne de ternera picada, 2 dientes de ajo y perejil (o salsa boloñesa a vuestra manera)
- 200 g. de queso mozzarella
- 100 g. de queso parmesano rallado (vigilar la marca)
- aceite de oliva
Elaboración:
1. En una fuente honda, mezclar la carne picada con los ajos muy picaditos y el perejil, sazonar con sal y pimienta.
2. Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír la carne, dándole unas vueltas con un tenedor de madera. Agregar un poco de queso parmesano por encima.
3. Partir la mozzarella en trocitos y reservar.
4. Poner un montoncito de la mezcla de carne y queso en el centro de cada crepe y enrollarlos. Ponerles un palillo en el centro e ir colocándolos en el plato de servir. Decorar con perejil.
NOTA: Para acabar de rematarlo, pensé en hacer un poquito de bechamel y así me quedaba como unos canelones. La eché por encima con un poquito de queso rallado y lo puse a gratinar. Es otra opción, sinó solos también están buenos.
Bon profit!
Receta extraída de la revista LECTURAS ESPECIAL COCINA
Y esta es una aportación al tema de este mes de «Todos cocinamos sin gluten».
8 respuestas to "Crepes rellenas de carne al queso"
20/10/2009 a 3:19 pm
qué buena pinta!! a mi es que todo lo que lleve queso… ainss me vuelve más ratona de lo que ya soy..jaja
de lujo….wapa
besotes
22/10/2009 a 12:02 pm
Glutoniana…. AMO los canelones…AMO el queso…AMO la bechamel… Glutoniano debe de estar encantado de tenerte como cocinera (yo lo estaría!!!).
Un besote!!!
22/10/2009 a 9:32 pm
No he hecho una crepe en mi vida, pero desde luego que tu receta anima a hacerlas y más con una caja de una harina especial que tengo ahí muertecita de la risa.
23/10/2009 a 5:07 pm
Pikerita, claro que si, seguro que tu encontrarás otra cosita para rellenarlos sin tener que hacer mucho trabajo 🙂
Patt, gracias! A mi también me encanta el queso 🙂
Prydwen, jajajjaja pues vente para Tarragona, que dónde comen 2 comen 3. Bajoqueto hay días que me odio por hacer cosas tan buenas que no se puede resistir jajaja.
Natrummur, gracias! Espero que triunfes 🙂
Hannah, pues con la masa de Pikerita de los canelones también puedes hacer crepes. Luego de relleno con cualquier cosita los haces seguro.
22/11/2009 a 2:03 pm
[…] Crepes rellenas de carne al queso (receta en castellano) ó Creps farcides de carn al formatge (receta en catalán) […]
8 | Crêpes rellenos de carne picada « RECETAS ECONÓMICAS SIN GLUTEN
12/08/2011 a 4:08 pm
[…] a Glutoniana que tiene esta receta en su blog https://glutoniana.wordpress.com/2009/10/20/crepes-rellenas-de-carne-al-queso/ , aunque en mi receta tiene algunas […]
LAS RECETAS DE GLUTONIANA 
20/10/2009 a 2:19 pm
Ideal… y si no hay restos pues con unas latitas de atún y listo.
Un besote.