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Crepes: masa II
Posted on: 17/10/2009
- In: crepes | masas saladas
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Otra receta de crepes, para rellenar de dulce o salado. Al gusto de cada uno.
Ingredientes (7-8 crepes):
- 110 g. de «Farina» de Schär
- 2 huevos
- 2 cucharadas soperas de mantequilla fundida
- 250 ml de leche (yo he añadido un poquito más para que la masa quede más fluida)
- una pizca de sal
Elaboración:
- Tamizar la harina en un cuenco, incorporar la sal y añadir lentamente la leche, mezclando con el batidor de varillas.
- Después, añadir los huevos batidos levemente y la mantequilla.
- Dejar que la masa repose un poco.
- Calentar una sartén y verter 3 ó 4 cucharadas de masa, distribuyéndola de manera uniforme. Bajar el fuego y cocinarlo hasta que se cuaje la masa. Darle la vuelta y dorarlo por el otro lado.
- Rellenarlas al gusto (dulce o salado) y enrollarlas.
Bon profit!
Receta extraída de la página de SCHÄR
Etiquetas: crepes
Crepes: masa I
Posted on: 18/12/2008
- In: crepes | masas saladas | postres
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Los crepes son un postre fácil y que puede rellenarse de muchísimas cosas: dulces, de chocolate, de nata y nueces, mermelada; salados, jamón dulce y queso, champiñones, etc.
Ingredientes (6-7 crepes):
- 100 g. harina de maíz (Maizena)
- 2 huevos
- ¼ l. de leche
- una cucharadita de mantequilla
Elaboración:
- Batir los huevos con la Maizena e ir añadiendo la leche a medida que se remueve para que no queden grumos.
- Después de reposar la mezcla un par de horas, calentar una sartén antiadherente untada con un poco de mantequilla.
- Verter una cantidad de pasta suficiente para cubrir la sartén y distribuirla de manera uniforme por todo el fondo.
- A fuego lento, dejar que cuaje y luego darle la vuelta con una espátula.
- Colocarlas, a medida que se hacen, en una bandeja y presentarlas espolvoreadas de azúcar glas.
Bon profit!
Receta extraída del libro «Come sin gluten y disfruta»
Etiquetas: crepes
glutoniana
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