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Cake de queso de cabra y calabacín
Posted on: 30/11/2010
- In: cakes | recetas varias
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CAKE DE QUESO DE CABRA Y CALABACÍN
¿Os pensabáis que había dejado mi libro de cakes de lado? El otro día Sònia del blog “L’exquisit” me recordó con una receta suya que tenía este cake pendiente de publicar. Creo que la salsa que ella puso sería genial también para éste. Incluso le añadiría también unos taquitos de jamón o bacon.
No encontré perifollo, así que le puse una buena cucharada de hierbas provenzales, que no es lo mismo, pero me venía de gusto probar este cake.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 150 g. harina sin gluten (yo Natur Improver)
- 1 sobre levadura en polvo sin gluten
- 80 g. de aceite de girasol
- 125 ml. de leche entera
- 100 g. gruyére rallado
- 200 g. rulo de cabra
- 1 calabacín grande
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 manojo de perifollo (yo una cucharada de hierbas provenzales)
- 2 pizcas de sal
- 2 pizcas de pimienta
Nota para no celiacos: utilizad harina de trigo en la misma cantidad.
Elaboración:
- Corte el rulo de cabra en trozos y resérvelos.
- Vierta el aceite de oliva en una sartén, agregue el calabacín cortado en rodajas (previamente lavado pero sin pelar). Deje que se dore a fuego moderado 15 minutos. Retire el aceite de la sartén y disponga las rodajas sobre papel absorbente.
- Bata en un cuenco los huevos, la harina y la levadura (mezcladas y tamizadas), la sal y la pimienta. Incorpora poco a poco el aceite de girasol y la leche precalentada.
- Añada el gruyére rallado. Mézclelo todo con los calabacines, el queso de cabra y el perifollo.
- Vierta el conjunto en un molde.
- Cocer en el horno precalentado a 180ºC unos 45 minutos.
Bon profit!
Fuente receta: LOS CAKES DE SOPHIE
CAKE DE FORMATGE DE CABRA I CARBASSÓ
Us pensàveu que havia deixat el meu llibre de cakes de banda? L’altre dia, Sònia del blog «L’exquisit» em va recordar amb una recepta seva que tenia aquest cake pendent de publicar. Crec que la salsa que ella va posar seria genial també per aquest. Fins i tot li afegiria també uns dauets de pernil o bacó.
No vaig trobar cerfull, així que li vaig posar una bona cullerada d’herbes provençals, que no és el mateix, però em venia de gust provar aquest cake.
Ingredients:
- 3 ous
- 150 g. farina sense gluten (jo Natur Improver)
- 1 sobre llevat en pols sense gluten
- 80 g. d’oli de gira-sol
- 125 ml. de llet sencera
- 100 g. gruyére ratllat
- 200 g. rul·lo de cabra
- 1 carbassó gran
- 2 cullerades oli d’oliva
- 1 manat de cerfull (jo una cullerada d’herbes provençals)
- 2 miques de sal
- 2 miques de pebre
Nota per a no celíacs: utilitzeu farina de blat en la mateixa quantitat.
Elaboració:
- Talleu el formatge de cabra a trossos i reserveu-los
- Aboqueu l’oli d’oliva en una paella, afegiu el carbassó tallat en rodanxes (prèviament rentat però sense pelar). Deixeu que es dauri a foc moderat 15 minuts. Traieu l’oli de la paella i disposeu les rodanxes sobre paper absorbent.
- Bateu en un bol els ous, la farina i el llevat (barrejades i tamisades), la sal i el pebre. Incorporeu poc a poc l’oli de gira-sol i la llet calentada.
- Afegiu el gruyére ratllat. Barregeu tot amb els carbassons, el formatge de cabra i el cerfull.
- Aboqueu el conjunt en un motlle.
- Coure al forn ja escalfat a 180ºC uns 45 minuts.
Bon profit!
Font recepta: LOS CAKES DE SOPHIE
Pastel de aceitunas y jamón (cake)
Posted on: 28/04/2010
- In: cakes
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PASTEL DE ACEITUNAS Y JAMÓN (CAKE)
Increíblemente bueno con la harina que utilicé, quedó muy esponjoso, y el queso cheddar le dio el toque de color.
Podéis encontrar más cakes —> aquí.
Ingredientes (6-8 personas):
- 250 g. de harina sin gluten (yo Natur Improver Bread Mix)
- 1 sobre levadura en polvo sin gluten
- 4 huevos
- ½ vasito de aceite de oliva
- ½ vasito de vino blanco seco
- un chorrito de vermut blanco (yo no)
- 2 lonchas de jamón dulce de 100 g. cada uno sin gluten (yo un paquetito jamón en taquitos)
- 150 g. de aceitunas verdes sin hueso
- 100 g. queso rallado: emmental o de bola (yo cheddar amarillo)
- pimienta
- mantequilla sin gluten para untar el molde
Nota para no celiacos: puede hacerlo con harina normal, ya que la receta es de un libro con recetas normales.
Elaboración:
- Mezclamos la harina, la levadura y una pizca de pimienta y lo tamizamos sobre un bol. Se incorporan los huevos de uno en uno, removiendo con una espátula. Se añade el aceite, el vino y el vermut y se mezcla hasta que quede una pasta fina con la batidora.
- Se corta el jamón en trocitos y se incorpora a la pasta junto con las aceitunas y el queso rallado.
- Con la mantequilla se unta un molde de cake (yo corona), se vierte la pasta dentro, no debe llegar hasta arriba de todo porque al cocer y subir, se derramaría.
- Se pone a cocer en el horno precalentado a 180ºC unos 45-50 minutos (dependiendo del horno), o hasta que pinchando con una aguja salga limpia.
- Se saca del molde y se sirve tibio o frío, acompañado de una ensalada variada.
Bon profit!
Fuente receta: LA CUINA DE L’OLI D’OLIVA DE GLÒRIA BALIU
PASTÍS D’OLIVES I PERNIL (CAKE)
Increïblement bo amb la farina que vaig fer servir, va quedar molt esponjós, i el formatge cheddar li va donar el toc de color.
Podeu trobar més cakes —> aquí.
Ingredients (6-8 persones):
- 250 g. de farina sense gluten (jo Natur Improver Bread Mix)
- 1 sobre llevat en pols sense gluten
- 4 ous
- ½ gotet d’oli d’oliva
- ½ gotet de vi blanc sec
- un raig de vermut blanc (jo no)
- 2 talls de pernil dolç de 100 g. cada un sense gluten (jo un paquetet pernil a taquets)
- 150 g. d’olives verdes sense pinyol
- 100 g. formatge ratllat: emmental o de bola (jo cheddar groc)
- pebre
- mantega sense gluten per untar el motlle
Nota per a no celíacs: podeu fer-lo amb farina normal, ja que la recepta és d’un llibre amb receptes normals.
Elaboració:
- Mesclem la farina, el llevat i un pessic de pebre i ho tamisem a sobre un bol. S’incorporen els ous d’un en un, tot remenant amb una espàtula. S’afegeix l’oli, el vi i el vermut i es barreja fins que quedi una pasta fina amb la batedora.
- Es talla el pernil a trossets i s’incorpora a la pasta junt amb les olives i el formatge ratllat.
- Amb la mantega s’unta un motlle de cake (jo corona), s’aboca la pasta a dintre, no ha d’arribar fins dalt de tot perquè en coure i pujar, es vessaria.
- Es posa a coure al forn preescalfat a 180ºC uns 45-50 minuts (depenen del forn), o fins que punxant amb una agulla surti neta.
- Es treu del motlle i se serveix tebi o fred, acompanyat d’una amanida variada.
Bon profit!
Font recepta: LA CUINA DE L’OLI D’OLIVA DE GLÒRIA BALIU
Muffins de beicon o jamón y aceitunas
Posted on: 04/03/2010
MUFFINS DE BEICON O JAMÓN Y ACEITUNAS
Enamorada me quedé cuando los ví en el blog de Maruja, LO CASERO DE MARUJA. Os recomiendo visitarlo, ya que tiene cosas riquísimas!
Ingredientes (6-8 muffins):
- 1 taza y media de harina sin gluten (yo Natur Improver)
- 2 cucharaditas de levadura sin gluten
- 1 pizca de sal
- 4 cucharadas de mantequilla sin gluten derretida
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1 taza de beicon sin gluten o taquitos de jamón dulce sin gluten
- 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
- 1 cucharada de queso parmesano rallado (yo gruyére)
- 1 pizca de orégano
Nota para no celiacos: podeís hacerlas perfectamente con harina de trigo, ya que Maruja los hizo así y le quedaron perfectos.
Elaboración:
- Cortar las aceitunas a rodajitas, y el beicon o el jamón a trocitos.
- Tamizar la harina junto con la levadura.
- Batir los huevos. Añadir la leche y la mantequilla. Incorporar la harina tamizada con la levadura, el queso, el orégano y la sal. Mezclar bien.
- Añadir el beicon o el jamón, y las rodajitas de aceituna (guardar unas poquitas para adornar). Remover con una espátula.
- Verter la mezcla en los moldes y adornar con las rodajitas que hemos guardado.
- Hornear en el horno precalentado a 190ºC unos 20 minutos, o hasta que estén doraditos.
- Sacar del horno y dejar enfría un poquito, pueden comerse tibios.
Bon profit!
Fuente receta: blog LO CASERO DE MARUJA
MUFFINS DE BACÓ O PERNIL I OLIVES
Enamorada em vaig quedar quan els vaig veure al bloc de Maruja, LO CASERO DE MARUJA. Us recomano visitar-lo, ja que té coses boníssimes!
Ingredients (6-8 muffins):
- 1 tassa i mitja de farina sense gluten (jo Natur Improver)
- 2 culleradetes de llevat sense gluten
- 1 mica de sal
- 4 cullerades de mantega sense gluten fosa
- 2 ous
- 1 2 tassa de llet
- 1 tassa de bacó sense gluten o daus de pernil dolç sense gluten
- 1/2 tassa d’olives negres sense pinyol
- 1 cullerada de formatge parmesà ratllat (jo gruyére)
- 1 mica d’orenga
Nota per a no celíacs: podeu fer-los amb farina de blat, ja que Maruja els va fer així i li van quedar perfectes.
Elaboració:
- Talleu les olives a rodanxetes, i el bacó o el pernil a trossets.
- Tamisar la farina juntament amb el llevat.
- Batre els ous. Afegir la llet i la mantega. Incorporar la farina tamisada amb el llevat, el formatge, l’orenga i la sal. Barrejar bé.
- Afegir el bacó o el pernil, i les rodanxetes d’oliva (guardar unes poques per adornar). Remoure amb una espàtula.
- Abocar la mescla als motlles i adornar amb les rodanxetes que hem guardat.
- Coure al forn preescalfat a 190 º C uns 20 minuts, o fins que estiguin daurats.
- Treure del forn i deixar refreda una mica, poden menjar-se tebis.
Bon profit!
Font recepta: blog LO CASERO DE MARUJA
Chocolate con churros (Natur Improver)
Posted on: 25/09/2009
- In: postres | sugerencias
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De antes del verano que corría este chocolate y esta masa de churros por mi despensa. Y el domingo por la tarde decidí probarlo, la verdad es que ya empieza a acabarse el calor, por fin!, y pueden comerse cosas así.
Como todos los productos de NATUR IMPROVER, la filosofía es «hacerlo fácil y rápido». Al preparado de churros solo hace falta añadirle agua, y al chocolate leche (en los paquetes te indica las cantidades y todo).
A mi se me complicó la cosa con la churrera, ya que es más una pistola para adornar pasteles que una churrera… Glutoniano se quejó de que no tenían la forma de estrella típica de los churros, pero después de pelearnos por la boquilla que debíamos poner, acabé por no poner ninguna. Pero quedaron bien igual, ¿no? Y nos los comimos sin rechistar 🙂
Cake salado II (Natur improver)
Posted on: 31/08/2009
- In: cakes
- 8 Comments
El otro día ya hice un cake con esta misma harina de NATUR IMPROVER, y como nos encantan los cakes para merendar o cenar, decidí cambiar un poco los ingredientes. Siempre es una buena solución para llevar de merienda, o para cenar acompañado de una buena ensalada.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 200 ml. de leche (1 vaso)
- 170 g. de harina “Bread Mix Classic” de Natur Improver
- 1 sobre de levadura en polvo sin gluten
- 1 paquete queso rallado sin gluten
- aceitunas verdes
- 1 paquete de tacos de jamón dulce sin gluten
- una latita de pimiento rojo asado
- un puñado de piñones
- opcional: pipas peladas y semillas de sésamo para adornar
Elaboración:
- Ponemos en un bol: los huevos, la leche; la harina y la levadura (podemos tamizar las dos).
- Mezclamos todo con la batidora eléctrica.
- Troceamos las aceitunas y las añadimos a la masa, al igual que el jamón, el pimiento picado y los piñones. Mezclamos un poco con una espátula.
- Vertemos la masa en un molde tipo cake.
- Cocemos en el horno precalentado 180-200ºC unos 45 minutos aproximadamente, dependiendo del tipo de horno.
Bon profit!
Fuente de la receta: NATUR IMPROVER
Bizcocho de manzana (Natur Improver)
Posted on: 19/08/2009
- In: postres
- 6 Comments
Igual que el Cake salado del otro día, pongo otra receta con la harina de NATUR IMPROVER. A parte de que se quemó un poquito por abajo (culpa mía!), quedó esponjoso y buenísimo. Volveremos a repetirlo ya que nos encantan los bizcochos de manzana.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 170 g. de harina “Bread Mix Classic” de Natur Improver
- 200 g. azúcar
- 100 g. aceite girasol
- 1 yogur de limón (yo puse yogurt natural)
- raspadura de limón
- 1 sobre levadura s/g
- 2 manzanas
Elaboración:
- Mezclamos los huevos con el azúcar, el aceite, el yogur y la raspadura de limón.
- Añadimos la levadura y la harina y mezclamos bien.
- Troceamos una manzana a trocitos pequeños y añadimos a la mezcla.
- Ponemos la masa en un molde y decoramos con la otra manzana.
- Hornear 45 minutos aproximadamente a unos 180º-200ºC.
- Una vez lo sacamos del horno, podemos hacer un almíbar con agua y azúcar para pintar el bizcocho. (En vez del almíbar, yo antes de sacarlo le tiro por encima una mezcla de anís, azúcar y canela).
Bon profit!
Cake salado (Natur Improver)
Posted on: 24/06/2009
- In: cakes | sugerencias
- 13 Comments
El otro día estuvimos en L’Espiga d’Or, una tienda en Tarragona dónde podéis encontrar productos ecológicos entre otros, y como no, productos sin gluten. La casa de harinas NATUR IMPROVER, nos presentó algunos de sus nuevos productos. Y pudimos degustar sus panes y un bizcocho de manzana que estaba riquísimo. Nos dieron algunas recetas, entre ellas la de un cake salado, a la que yo le eché el ojo. Y ayer de merienda-cena me puse a hacerlo. Es muy parecido al que hice el otro día, pero os lo dejo para que tengáis la masa base. Luego podéis ir cambiando las aceitunas, etc. por vuestros ingredientes preferidos.
NATUR IMPROVER, aparte de sus harinas panificables, que son muy cómodas, ya que solo les falta añadir agua; ahora han sacado al mercado: churros, crema pastelera y tempura para rebozados, muy fáciles de preparar. Poco a poco iré probándolo todo y ya os enseñaré como queda. Al principio costaba encontrar estas harinas, pero poco a poco se están introduciendo y van llegando a muchas tiendas. Si tenéis alguna duda solo hace falta que les preguntéis y os informarán de la tienda más cercana dónde encontrarlas. Yo he visto en L’Espiga d’Or (Tarragona), Glutenzero (La Canonja) y Syngluten (Barcelona, centro comercial Diagonal Mar y Glòries).
Ingredientes:
- 3 huevos
- 200 ml. de leche (1 vaso)
- 170 g. de harina “Bread Mix Classic” de Natur Improver
- 1 sobre de levadura en polvo sin gluten
- 1 paquete queso rallado sin gluten
- aceitunas negras, verdes o rellenas
- 1 paquete de tacos de pavo o jamón dulce sin gluten
- opcional: pipas peladas y semillas de sésamo para adornar
Elaboración:
- Ponemos todos los ingredientes en un bol menos las aceitunas y los tacos de pavo o jamón dulce.
- Podemos tamizar la harina con la levadura.
- Mezclamos todo con la batidora eléctrica.
- Troceamos las aceitunas y las añadimos a la masa, junto con los tacos de pavo o jamón dulce. Mezclamos un poco con una espátula.
- Vertemos la masa en un molde tipo cake.
- Cocemos en el horno precalentado 180-200ºC unos 45 minutos aproximadamente, dependiendo del tipo de horno.
Bon profit!
Fuente de la receta: NATUR IMPROVER
Este pan lo he hecho con una harina que solo necesita añadirle agua, ni levadura ni nada más. Es de la marca Natur Improver. Deciros que tienen harinas diferentes para cada tipo de preparación. En este caso he utilizado la harina: Bread-Mix Classic. Con solo 500 gramos y 350 ml. de agua este es el pan que he conseguido. Tienen como he dicho varias harinas, esta que os he puesto, una con semillas (que está más buena), otra para hacer pasteles, etc. Y creo que van a sacar otros preparados.
He visto que se pueden encontrar sus productos en los centros comerciales de Glòries y Diagonal-Mar en Barcelona (en la tienda SYNGLUTEN), pero no se dónde distribuyen por el resto de ciudades. Tienen un formulario en su página web, con el cual os responderán dónde podéis conseguirlas —> aquí.
glutoniana
LAS RECETAS DE GLUTONIANA 
