Muffins de beicon o jamón y aceitunas

Posted by: glutoniana on: 04/03/2010

• In: magdalenas y muffins
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MUFFINS DE BEICON O JAMÓN Y ACEITUNAS

Enamorada me quedé cuando los ví en el blog de Maruja, LO CASERO DE MARUJA. Os recomiendo visitarlo, ya que tiene cosas riquísimas!

Ingredientes (6-8 muffins):

• 1 taza y media de harina sin gluten (yo Natur Improver)
• 2 cucharaditas de levadura sin gluten
• 1 pizca de sal
• 4 cucharadas de mantequilla sin gluten derretida
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche
• 1 taza de beicon sin gluten o taquitos de jamón dulce sin gluten
• 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
• 1 cucharada de queso parmesano rallado (yo gruyére)
• 1 pizca de orégano

Nota para no celiacos: podeís hacerlas perfectamente con harina de trigo, ya que Maruja los hizo así y le quedaron perfectos.

Elaboración:

1. Cortar las aceitunas a rodajitas, y el beicon o el jamón a trocitos.
2. Tamizar la harina junto con la levadura.
3. Batir los huevos. Añadir la leche y la mantequilla. Incorporar la harina tamizada con la levadura, el queso, el orégano y la sal. Mezclar bien.
4. Añadir el beicon o el jamón, y las rodajitas de aceituna (guardar unas poquitas para adornar). Remover con una espátula.
5. Verter la mezcla en los moldes y adornar con las rodajitas que hemos guardado.
6. Hornear en el horno precalentado a 190ºC unos 20 minutos, o hasta que estén doraditos.
7. Sacar del horno y dejar enfría un poquito, pueden comerse tibios. 

Bon profit!

Fuente receta: blog LO CASERO DE MARUJA

MUFFINS DE BACÓ O PERNIL I OLIVES

Enamorada em vaig quedar quan els vaig veure al bloc de Maruja, LO CASERO DE MARUJA. Us recomano visitar-lo, ja que té coses boníssimes!

Ingredients (6-8 muffins):

• 1 tassa i mitja de farina sense gluten (jo Natur Improver)
• 2 culleradetes de llevat sense gluten
• 1 mica de sal
• 4 cullerades de mantega sense gluten fosa
• 2 ous
• 1  2 tassa de llet
• 1 tassa de bacó sense gluten o daus de pernil dolç sense gluten
• 1/2 tassa d’olives negres sense pinyol
• 1 cullerada de formatge parmesà ratllat (jo gruyére)
• 1 mica d’orenga

Nota per a no celíacs: podeu fer-los amb farina de blat, ja que Maruja els va fer així i li van quedar perfectes.

Elaboració:

1. Talleu les olives a rodanxetes, i el bacó o el pernil a trossets.
2. Tamisar la farina juntament amb el llevat.
3. Batre els ous. Afegir la llet i la mantega. Incorporar la farina tamisada amb el llevat, el formatge, l’orenga i la sal. Barrejar bé.
4. Afegir el bacó o el pernil, i les rodanxetes d’oliva (guardar unes poques per adornar). Remoure amb una espàtula.
5. Abocar la mescla als motlles i adornar amb les rodanxetes que hem guardat.
6. Coure al forn preescalfat a 190 º C uns 20 minuts, o fins que estiguin daurats.
7. Treure del forn i deixar refreda una mica, poden menjar-se tebis.

Bon profit!

Font recepta: blog LO CASERO DE MARUJA

 

Etiquetas: aceitunas, beicon, jamón, magdalenas saladas, naturimprover