Cake de limón

Posted by: glutoniana on: 19/07/2010

• In: cakes | postres
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CAKE DE LIMÓN

Que sí, que sí, ya lo sé, hace un calor de muerte, y el horno es territorio prohibido… pero si por una casualidad alguien da un golpe al botón y se enciende, preparad en un momento este cake no os arrepentiréis. Ideal para poquitas personas, abstenerse familias numerosas 🙂

Ingredientes:

• 160 g. de harina sin gluten (yo Mix C de Schär)
• 160 g. de azúcar
• 160 g. de mantequilla sin gluten en pomada
• 3 huevos
• 2 limones
• 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten

Nota para no celiacos: se puede hacer con harina de reposteria normal en la misma cantidad.

Elaboración:

1. Rallamos la piel de los dos limones.
2. Batimos la mantequilla con el azúcar.
3. Añadimos los huevos y mezclamos.
4. Unimos la harina mezclada con la levadura, tamizada mejor, y mezclamos hasta unir bien.
5. Añadimos la ralladura de limón y mezclamos de nuevo.
6. Vertemos la masa en el molde (no muy grande).
7. Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 30 minutos aproximadamente. Podemos pinchar el cake para saber si está hecho.
8. Desmoldamos y dejamos enfriar.

Nota: podemos acompañar tal y como aconseja Lydia, con glaseado de zumo de limón y azúcar glas, o mermelada, helado, café, infusión, etc. Yo recomiendo muchísimo el glaseado de limón con el azúcar.

Bon profit!

Fuente receta: JUST A LITTLE BITE

CAKE DE LLIMONA

Que sí, que sí, ja ho sé, fa una calor per morir-se, i el forn és territori prohibit… però si per una casualitat algú dóna un cop al botó i s’encén, prepareu en un moment aquest cake, no us en penedireu. Ideal per a poques persones, abstenir-se famílies nombroses 🙂

Ingredients:

• 160 g. de farina sense gluten (jo Mix C de Schär)
• 160 g. de sucre
• 160 g. de mantega sense gluten en pomada
• 3 ous
• 2 llimones
• 1 culleradeta de llevat en pols sense gluten

Nota per a no celíacs: es pot fer amb farina de rebosteria normal en la mateixa quantitat.

Elaboració:

1. Ratllem la pell de les dues llimones.
2. Batre la mantega amb el sucre.
3. Afegim els ous i barregem.
4. Unim la farina barrejada amb el llevat, tamisada millor, i barregem fins unir bé.
5. Afegim la ratlladura de llimona i barregem de nou.
6. Aboquem la massa en el motlle (no molt gran).
7. Enfornar al forn preescalfat a 180ºC uns 30 minuts aproximadament. Podem punxar el cake per saber si està fet.
8. Desemmotlleu i deixem refredar.

Nota: podem acompanyar segons aconsella Lydia, amb glaça de suc de llimona i sucre glas, o melmelada, gelat, cafè, infusió, etc. Jo recomano moltíssim el glacejat de llimona amb el sucre.

Bon profit!

Font recepta: JUST A LITTLE BITE

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