Fondue de queso Camembert

Posted by: glutoniana on: 28/02/2010

• In: quesos
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FONDUE DE QUESO CAMEMBERT

Desde Suiza, y del blog de Elvira, LOS CEREZOS EN FLOR, llega esta receta que recomiendo para cuando haya mono de fondue y no tengamos tiempo. No tengo palabras para explicar lo buena que estaba. Espero que la probéis y ya me diréis…

Ingredientes:

• 1 queso camembert en caja de madera
• 2 dientes de ajo escaldados o machacados
• 1/2 copa de vino blanco
• orégano
• pimienta negra molida
• pan para mojar (sin gluten)

Elaboración:

1. Abrir el queso y quitar la corteza blanca sólo de una cara. Volver a meterlo en su caja de madera (nosotros la pusimos en una bandejita resistente al horno).
2. Clavar los ajos a filetes en el queso, y con la ayuda de un cuchillo, hacer pequeñas incisiones pero profundas para que al rociar con el vino blanco se vaya filtrando. Repartir por encima, orégano y pimienta negra.
3. En horno precalentado a 210ºC  hornear el queso durante 10 minutos, o hasta que veáis que el queso se va fundiendo. Yo a los cinco minutos lo he vuelto a rociar con un poco más de vino.
4. Y a comer con un poco de pan!

Bon profit!

Fuente receta: hice una mezcla de estos dos sitios, NUTRICIÓN Y RECETAS y LOS CEREZOS EN FLOR

FONDUE DE FORMATGE CAMEMBERT
Des de Suïssa, i del bloc d’Elvira, LOS CEREZOS EN FLOR, arriba aquesta recepta que recomano per quan hagi mono de fondue i no tinguem temps. No tinc paraules per explicar lo bona que era. Espero que la proveu i ja em direu…

Ingredients:

• 1 formatge camembert en caixa de fusta
• 2 grans d’all escaldats o picats
• 1/2 copa de vi blanc
• orenga
• pebre negre mòlt
• pa per sucar (sense gluten)

Elaboració:

1. Obrir el formatge i treure l’escorça blanca només d’una cara. Tornar a ficar-lo en la seva caixa de fusta (nosaltres la vam posar en una safateta resistent al forn).
2. Clavar els alls a filets al formatge, i amb l’ajuda d’un ganivet, fer petites incisions però profundes perquè en ruixar amb el vi blanc es vagi filtrant. Repartir per sobre, orenga i pebre negre.
3. Al forn preescalfat a 210ºC coure el formatge durant 10 minuts, o fins que veieu que el formatge es va fonent. Jo als cinc minuts l’he tornat a ruixar amb una mica més de vi.
4. I a menjar amb una mica de pa!

Bon profit!

Font recepta: vaig fer una barreja d’aquests dos llocs, NUTRICIÓN Y RECETAS y LOS CEREZOS EN FLOR

Etiquetas: camembert, fondue