Madeleines de plátano

Posted by: glutoniana on: 28/03/2012

• In: magdalenas y muffins | postres
• 18 Comments

Tengo todos los moldes habidos y por haber para hacer magdalenas, solo me faltaban los de hacer madeleines, así que el día que los vi en una tienda no pude dejar de comprarlos. Es mi adicción a los moldes lo que me obliga a hacer estas compras, ¿lo entendéis verdad? 🙂

Las madeleines son como las magdalenas pero en forma de concha alargada. Es un postre tradicional de Francia, de la región de Lorena. Hay dos posibles orígenes, uno es que una criada francesa llamada Madeleine los preparó para el rey de Polonia. Otra versión es que una española llamada Magdalena las regalaba a los peregrinos que hacían el camino de Santiago. Como no sabremos nunca la verdad, cada uno que coja la versión que más le guste.

Las preparé con la masa de los “muffins de plátano” que ya hace mucho tiempo que son mis preferidos. Me salieron 18 madeleines y la masa que sobró la hice en el molde en forma de corazón. Vigilad el tiempo de cocción, ya que al ser más delgadas en menos tiempo se hacen.

RECETA MUFFINS DE PLÁTANO

Tinc tots els motlles haguts i per haver per fer magdalenes, només em faltaven els de fer madeleines, així que el dia que els vaig veure en una botiga no vaig poder deixar de comprar-los. És la meva addicció als motlles el que m’obliga a fer aquestes compres, ¿ho enteneu oi? 🙂

Les madeleines són com les magdalenes però en forma de petxina allargada. Són unes postres tradicionals de França, de la regió de Lorena. Hi ha dos possibles orígens, un és que una criada francesa anomenada Madeleine els va preparar per al rei de Polònia. Una altra versió és que una espanyola anomenada Magdalena les regalava als pelegrins que feien el camí de Santiago. Com que no sabrem mai la veritat, cada un que agafi la versió que més li agradi.

Les vaig preparar amb la massa dels «muffins de plàtan« que ja fa molt temps que són els meus preferits. Em van sortir 18 madeleines i la massa que va sobrar la vaig fer en el motlle en forma de cor. Vigileu el temps de cocció, ja que al ser més primes amb menys temps es fan.

RECEPTA MUFFINS DE PLÀTAN

Etiquetas: plátano