Macarrones con albondiguillas

Posted by: glutoniana on: 12/11/2009

• In: carnes | pastas
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Unos macarrones con carne que están muy buenos y que son una variante de la boloñesa. Se pueden hacer con varios tipos de pasta. (Los de la foto son con gluten, es que era una receta que tenía vieja y la he reciclado).

Ingredientes (4 personas):

• 250 g. de macarrones, espaguetis o cualquier otra pasta sin gluten
• 400 g. de carne de ternera picada (o también medio y medio con carne de cerdo)
• 2 huevos enteros
• perejil
• miga de pan sin gluten remojada en leche
• harina o pan rallado sin gluten
• salsa de tomate (si no es casera vigilar la marca que sea apta)
• sal y pimienta

Preparación:

1. En un bol mezclar la carne picada con los huevos, la miga de pan y el perejil. Se salpimenta. Con las manos se preparan unas bolitas pequeñas y se pasan por harina.
2.  Se fríen en aceite y se reservan.
3. Mientras se cuece la pasta en abundante agua con sal. Se escurre bien y se pasa a un cuenco. 
4. Se mezcla con la salsa de tomate y las bolitas.

Bon profit! 

Esta es mi cuarta y última aportación al tema de este mes de “Todos cocinamos sin gluten”.

“Recetas con carne picada”

Etiquetas: albóndigas, carne picada, tcsg