Tigelle (tortitas italianas)
Posted on: 20/03/2009
Me encanta probar a cocinar cosas nuevas y cuando vi esta receta me llamó la atención. Las tigelles son como unas tortitas que se preparan en Italia y sirven como anti-pasto. Pueden rellenarse de mortadela por ejemplo o salami como explican —> aquí. Tienen nombres diferentes depende del lugar, y se preparan en fiestas y en ferias para comer por la calle supongo. Tampoco he encontrado demasiado información. A lo mejor alguien las conoce mejor.
El aceite les da un gusto peculiar y son fáciles de hacer, seguro que a vuestros niños les gustarán.
Pueden hacerse con una especie de sandwichera para que tenga una forma bonita. Podeis ver la foto —-> aquí. No sé si se pueden encontrar en Espanya, pero a mi ya me tienen prohibido comprar más trastitos 🙂
Ingredientes:
- 250 gr de «Mix Pan» Mix B Schär
- 50 ml de aceite de oliva
- 150 ml de leche tibia
Elaboración:
- Verter en un recipiente todos los ingredientes y comenzar a amasar.
- A continuación volver a colocar la masa en la superficie de trabajo y trabajarla bien con las manos hasta obtener una masa lisa y compacta.
- Extender la masa con el rodillo y con la ayuda de un cuchillo o rueda cortadora recortar formas al gusto con un espesor aproximado de 3 cm.
- Introducir las formas en una sartén antiadherente muy caliente y cocerlas por ambos lados durante 1 minuto aproximadamente.
Nota: yo las hice con un cortador de pasta de 9 cm. y no las hice de 3 cm. de espesor, por qué pensé que costarían de cocer por dentro. Me salieron 4 tortitas. Tienen que cortarse con cuidado para que no se rompan. Las rellené de sobrasada sin gluten y queso, pero pueden rellenarse al gusto.
Bon profit!
Receta extraída de la página de Schär
7 respuestas hasta "Tigelle (tortitas italianas)"
20/03/2009 a 10:32 am
Unas tortitas muy socorridas, en casa hacemos unas parecidas pero con harina de maíz, estas también tengo que probarlas… 🙂
Un besazo guapa!!!!
22/03/2009 a 6:02 pm
Lourdes: pues seguro que con la sandwichera quedaran mejor hechos 🙂
Estoy mirando lo que son los talos y veo que son tipo tortita. Esto es más pequeñito. Aunque supongo que depende del sitio los hacen de una manera o de otra.
Debora: te las recomiendo un montón, para ir variando con las que tu haces 🙂
22/03/2009 a 11:44 pm
Me recuerdan un poco a las arepas. A mi todo lo que sea de tipo pan plano me vuelve loca, tengo fijación.
Te han quedado divinos y son super apañados, así que un bravo por la cocinera.
Ciao bella
23/03/2009 a 10:03 am
Zerogluten: a mi también me gustan muchos estas cositas. Las arepas todavía no las he probado.
gràcias gràcias por los halagos 🙂
24/03/2009 a 12:35 pm
Pues me uno al club, a mí todas estas cosas también me gustan mucho, para comiditas como informales ¿no?. Y si ya llevan aceite más todavía.
25/03/2009 a 11:37 am
Hannah: nosotros por las noches comemos ligerito, pero los viernes nos hacemos una pizza, o algo así. Y las tigelle son rápidas de hacer y pueden rellenarse de mil cosas. Son geniales!
glutoniana
LAS RECETAS DE GLUTONIANA 
20/03/2009 a 8:29 am
Parece fácil y socorrido y para que queden monas.. tengo la sandwichera de Mickey!!!!
Aquí en España tenemos los talos vascos que se hacen con harina de maiz y son parecidos.
Un besote.