Base tartas de Maizena

Posted by: glutoniana on: 06/03/2011

• In: postres
• 32 Comments

BASE TARTAS DE MAIZENA

Esta base puede servir para tartas de gelatina, nata o de queso, en sustitución de la base de galletas y mantequilla.

Mañana os pongo la tarta que hice con esta base 🙂

Ingredientes:

• 2 huevos
• 50 g. de azúcar
• 40 g. de Maizena
• 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten

Nota para no celiacos: la receta original del libro es con Maizena, podéis prepararla así, queda muy finita de gusto.

Elaboración:

1. Romper los huevos separando las claras de las yemas.
2. Batir las yemas hasta que se monten con el azúcar.
3. Montar las claras a punto de nieve.
4. Añadir la Maizena tamizada con la levadura y mezclar bien con la batidora.
5. Incorporar suavemente las claras a punto de nieve.
6. Extender en un molde y hornear 8 minutos a 180ºC.

Nota: Como más pequeño sea el molde más alta quedará.

Fuente receta: MAIZENA – EL TOQUE LIGERO

****************************************************************************************************

BASE PASTISSOS DE MAIZENA

Aquesta base pot servir per a pastissos de gelatina, nata o de formatge, en substitució de la base de galetes i mantega.

Demà us poso el pastís que vaig fer amb aquesta base 🙂

Ingredients:

• 2 ous
• 50 g. de sucre
• 40 g. de Maizena
• 1 culleradeta de llevat en pols sense gluten

Nota per no celíacs: la recepta original del llibre és amb Maizena, podeu preparar-la així, queda molt finita de gust.

Elaboració:

1. Trencar els ous separant les clares dels rovells.
2. Batre els rovells fins que es muntin amb el sucre.
3. Muntar les clares a punt de neu.
4. Afegir la Maizena tamisada amb el llevat i barrejar bé amb la batedora.
5. Incorporar suaument les clares a punt de neu.
6. Estendre en un motlle i coure 8 minuts a 180ºC.

Nota: Com més petit sigui el motlle, més alt quedarà.

Font recepta: MAIZENA – EL TOQUE LIGERO

Etiquetas: maizena, tarta