Cake de queso azul, peras y nueces

Posted by: glutoniana on: 19/01/2010

• In: cakes
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CAKE DE QUESO AZUL, PERAS Y NUECES

Otro vicio de cake. Si no os gusta el queso azul, hay más recetas —> aquí.

Ingredientes:

• 180 g. de harina sin gluten (Mix Pan de Schär)
• 8 g. de levadura en polvo sin gluten
• 3 huevos
• 100 g. de queso gruyère rallado sin gluten
• ½ vaso de aceite de girasol
• 4 cucharadas de aceite de nuez (opcional)
• ½ vaso de leche
• 150 g. de queso azul (Stilton, Roquefort)
• 2 peras ercolinas
• 50 g. de nueces sin gluten
• sal y pimienta

Nota para no celiacos: podéis utilizar harina de trigo sin ningún problema. 

Elaboración: 

1.      En un bol, mezclar bien los huevos enteros, los aceites y la leche. Añadir sal y pimienta al gusto.

2.    Añadir la harina y la levadura, mezcladas y tamizadas, y continuar mezclando.

3.    Añadir el gruyere rallado y volver a mezclar bien.

4.    Echar el queso azul cortado a trocitos, las peras peladas y cortadas a cubitos, y las nueces picadas. Mezclar con cuidado pero sin triturar.

5.    Precalentar el horno a 180ºC.

6.    Engrasar y enharinar un molde de cake, dónde podemos echar la mezcla.

7.    Hornear 40 minutos (Los primeros 20 minutos  con calor arriba y abajo, y los últimos 20 minutos con calor solo abajo).

Bon profit!

Fuente receta: ZEROGLUTEN

CAKE  DE FORMATGE BLAU, PERES I NOUS

Un altre vici de cake. Si no us agrada el formatge blau, hi ha més receptes —> aquí.
Ingredients: 

• 180 g. de farina sense gluten (Mix Pan de Schär)
• 8 g. de llevat en pols sense gluten
• 3 ous
• 100 g. de formatge gruyère ratllat sense gluten
• ½ got d’oli de gira-sol
• 4 cullerades d’oli de nou (opcional)
• ½ got de llet
• 150 g. de formatge blau (Stilton, Roquefort)
• 2 peres ercolines
• 50 g. de nous sense gluten
• sal i pebre 

Nota per a no celíacs: podeu utilitzar farina de blat sense cap problema.

Elaboració:

1. En un bol, barrejar bé els ous sencers, els olis i la llet. Afegir sal i pebre al gust.

2. Afegir la farina i el llevat, barrejats i tamisats, i continuar barrejant.

3. Afegir el gruyere ratllat i tornar a mesclar bé.

4. Tirar el formatge blau tallat a trossets, les peres pelades i tallades a daus, i les nous picades. Barrejar amb compte però sense triturar.

5. Preescalfar el forn a 180ºC.

6. Greixar i enfarinar un motlle de cake, on posarem la mescla.

7. Coure 40 minuts (Els primers 20 minuts amb calor amunt i avall, i els últims 20 minuts amb calor només avall).

Bon profit!

Font recepta:  ZEROGLUTEN

Etiquetas: nueces, peras, queso azul