Magdalenas de limón

Posted by: glutoniana on: 09/02/2011

• In: magdalenas y muffins | postres
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Hoy quiero felicitar a PILAR de Ciudad Real, es su primer cumple SIN GLUTEN. Ella y su hija tienen una ardua tarea por delante, pero seguro que dentro de un tiempo se van a reír de todo lo que ahora son problemas y, lo más importante, que se van a encontrar mejor. FELICIDADES Y QUE VAYA BIEN CON TU NUEVA DIETA, NO DESISTAS!

Y para todas las personas de la zona de les TERRES DE L’EBRE, en Tarragona, quiero presentaros esta nueva web dónde podéis encontrar mucha información sobre restaurantes, salidas, etc. La recomiendo muchísimo! Hay propuestas para todos los gustos. Más adelante a ver si puedo conseguir recopilar todos los restaurantes dónde podemos comer SIN GLUTEN de la comarca, y que también salgan en la web.

SURT DE CASA

 

Deciros también que están nominados en EBRE LIDERS,  Si os gusta la página y queréis votarlos, el registro es muy fácil y se puede hacer en un momentito y te dejan votar cada día. Así que desearles mucha suerte!

 

 

 

MAGDALENAS DE LIMÓN

Ingredientes (12 unidades):

• 250 g. de harina sin gluten (Mix C de Schär)
• 150 g. de azúcar moreno
• 2 huevos
• 2 cucharadita de levadura en polvo sense gluten
• 100 ml. de leche
• 1 yogur natural
• 1 limón
• sal

Nota para no celiacos: se puede preparar con harina de trigo.

Elaboración:

1. Lavar el limón y rallar la piel. Retirar toda la parte blanca y las pepitas y cortar la pulpa en daditos.
2. Untar los moldes de magdalena con mantequilla o disponer 2 capsulas de papel, una encima de la otra, por cada magdalena.
3. Mezclar la harina con la levadura y una pizca de sal.
4. Batir los huevos con el azúcar con ayuda de unas varillas eléctricas. Agregar la leche y el yogur. Seguir batiendo e incorporar la harina, cucharada a cucharada. Incorporar a ralladura de limón y a pulpa troceada.
5. Rellenar los moldes hasta 1/3 de parte con ayuda de una cuchara.
6. Precalentar el horno a 180ºC y cocer 20 minutos.
7. Dejarlas enfriar encima de una rejilla.

OTRA OPCIÓN: puede sustituirse la leche por la misma cantidad de aceite de girasol y añadir 50 g. de pistachos picados a la masa.

Bon profit!

Fuente receta: LECTURAS ESPECIAL COCINA Nº 59

Avui vull felicitar a PILAR de Ciudad Real, és el seu primer cumple SENSE GLUTEN. Ella i la seva filla tenen una àrdua tasca per endavant, però segur que d’aquí a un temps es riuran de tot el que ara són problemes i, el més important, és que es trobaran millor. FELICITATS I QUE VAGI BÉ AMB LA TEVA NOVA DIETA, NO HAS DE DESISTIR!

I per a totes les persones de la zona de les TERRES DE L’EBRE, a Tarragona, vull presentar-vos aquesta nova web on podeu trobar molta informació sobre restaurants, sortides, etc. La recomano moltíssim! Hi ha propostes per a tots els gustos. Més endavant a veure si puc aconseguir recopilar tots els restaurants on podem menjar SENSE GLUTEN de la comarca, i que també surtin a la web.

SURT DE CASA

 

Dir-vos també que estan nominats a EBRE LÍDERS, Si us agrada la pàgina i voleu votar-los, el registre és molt fàcil i es pot fer en un momentet, i et deixen votar cada dia. Així que desitjar-los molta sort!

 

MAGDALENES DE LLIMONA

Ingredients (12 unitats):

• 250 g. de farina sense gluten (Mix C de Schär)
• 150 g. de sucre morè
• 2 ous
• 2 culleradeta de llevat en pols sense gluten
• 100 ml. de llet
• 1 iogurt natural
• 1 llimona
• sal

Nota per a no celíacs: es pot preparar amb farina de blat.

Elaboració:

1. Rentar la llimona i ratllar la pell. Retirar tota la part blanca i les llavors i tallar la polpa a daus.
2. Untar els motlles de magdalena amb mantega o disposar 2 càpsules de paper, una a sobre de l’altra, per cada magdalena.
3. Barrejar la farina amb el llevat i una mica de sal.
4. Batre els ous amb el sucre amb ajuda d’unes varetes elèctriques. Afegeix la llet i el iogurt. Seguir batent i incorporar la farina, cullerada a cullerada. Incorporar ratlladura de llimona i polpa trossejada.
5. Omplir els motlles fins a 1/3 de part amb ajuda d’una cullera.
6. Escalfar el forn a 180ºC i coure 20 minuts.
7. Deixar refredar sobre d’una reixeta.

UNA ALTRA OPCIÓ: pot substituir-se la llet per la mateixa quantitat d’oli de gira-sol i afegir 50 g. de festucs picats a la massa.

Bon profit!

Font recepta: LECTURAS ESPECIAL COCINA Nº 59

Etiquetas: limón