Escalopines con limón

Posted by: glutoniana on: 11/11/2008

• In: carnes
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El gusto del limón no le gusta a todo el mundo, pero a mi me gusta especialmente.

 

Ingredientes:

• 2 lomos pequeños de cerdo (yo lo he hecho con lomo normal)
• sal
• pimienta
• 35 g. de mantequilla
• 1 cucharadita de harina (Maizena)
• zumo de medio limón
• un poco de ralladura de limón
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 vaso de nata para cocinar

Preparación:

1. Se salpimentan los lomos hechos a cortes de un centímetro.
2. Se pasan por harina y se hacen con la mantequilla,
3. Se añaden el resto de ingredientes uno detrás de otro, ràpidamente y en el ordre que están citados.
4. Si sobra, es mejor calentarlo muy deprisa pero sin que hierva.

 

Receta sacada del libro: «Bistecs i carns» de Mariona Quadrada

Etiquetas: cerdo, limón