Gratinado de champiñones y cebolla

Posted by: glutoniana on: 14/11/2008

In: acompañamientos | verduras
1 Comment

Esta receta no sé de donde la he sacado, pero la he ido probando con varias personas y a todo el mundo le ha gustado. Puede servir de acompañamiento de un plato de carne.

Ingredientes:

300 grs. de champiñones
1 cebolla grande
2 cucharadas de harina (Maizena)
un vaso y medio de leche, aproximadamente
1 sobre de queso rallado
sal

Elaboración:

Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas.
Cortar la cebolla en trozos pequeños o en rodajas.
Pochar a fuego muy lento y durante bastante rato la cebolla.
Añadir los champiñones y dejarlos cocer. Salar.
Cuando estén hechos los champiñones, añadimos la harina y vamos removiendo para que se cueza un poco.
Añadir la leche y continuar removiendo. Dejar cocer hasta que se vaya espesando un poco. Comprobar de sal.
Si quereis que quede más espeso dejar cocer más rato hasta que se evapore la leche, si se quiere más clarito se puede añadir más leche.
Extender sobre una bandeja que pueda ir al horno, tiene que quedar bien finito.
Añadir el queso rallado por encima y gratinarlo. Tiene que quedar bien doradito.