Arroz salteado con cerdo y piña

Posted by: glutoniana on: 22/02/2013

• In: arroces
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Continuamos todavía de mudanza.  Ya estamos en el nuevo-viejo piso pero oficialmente no se puede decir que estemos instalados del todo. Quedan muchas cajas por abrir y cosas que colocar, pero la cocina ya cogiendo forma con mis tratos varios (estoy aprovechando hasta el último rincón para hacer caber todo sea como sea, ya que si no vendrá la inquisición y tendré que tirar cosas jajaja).

Me da mucha pena tener el blog tan abandonado, tengo ganas ya de cocinar y sorprenderos con nuevas recetas. Ya sabéis que se me rompió mi ordenador y hasta que no tenga uno nuevo no puedo trabajar en condiciones. Estoy acostumbrándome a cocinar de nuevo con fuego, ya que estos últimos años lo había hecho con vitro. Y ya sabéis que cambia mucho!  Disculpadme por la foto tan mala, pero tengo al fotógrafo que se me ha pasado provisionalmente a brico-ikea y otras aficiones jajaja. En nada volvemos a estar a tope.

Esta receta salió improvisada con lo que tenía por la nevera del otro piso, harta de comer guarrerías decidí prepararme algo más trabajado. Se me ocurrió esta receta que es variación de otra que he hecho a veces. Espero que os guste!

ARROZ SALTEADO CON CERDO Y PIÑA

Ingredientes (para 2 personas aproximadamente):

• 150 g. de arroz (yo lo hice con arroz basmati)
• 100 g. de cerdo cortado a taquitos
• 2 rodajas gruesas de piña (fresca a ser posible)
• aceite
• Cúrcuma sin gluten (opcional si queremos que el arroz nos quede amarillo. Es un colorante natural, siempre mejor utilizar la cúrcuma o el azafrán que los colorantes artificiales que son dañinos para la salud y son pura química).
• Pimienta negra molida sin gluten
• Sal

Preparación:

1. Hervir el arroz el tiempo indicado en el paquete, en el momento de la ebullición  echar la sal y un poco de cúrcuma para dar color al arroz. Colarlo y reservar.
2. Mientras, en un wok o una sartén calentar un poquito de aceite, saltear el cerdo ligeramente salado y,cuando esté un poco dorado, la piña.
3. Añadir el arroz reservado y dar unas vueltas para que el sabor de la piña y el cerdo pasen al arroz. Echar pimienta al gusto antes de servir.

Bon profit!

Receta y foto propiedad de Glutoniana

Etiquetas: arroz, cúrcuma, cerdo, food, gastronomía, piña, sin gluten