Flan de cerezas

Posted by: glutoniana on: 07/07/2010

• In: postres
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FLAN DE CEREZAS

Os traigo otro postre con cerezas que no es demasiado difícil, y si compráis el hojaldre hecho todavía más fácil de preparar. Con un paquetito del hojaldre sin gluten de DS hice las cajitas saladas de pera, queso azul y nueces, y con el otro, este pastel que, como todos los postres con cerezas, queda muy vistoso. Mejor si no se guarda muchos días, sinó el hojaldre se humedece y ya no es lo mismo.

Ingredientes (6-8 personas):

• 200 g. de pasta quebrada, brisa o de hojaldre sin gluten (yo hojaldre DS)
• 600 g. de cerezas
• 1 vaso de leche
• ¼ de vaso de nata líquida sin gluten
• 3 huevos
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 ramita de vainilla
• mermelada de cerezas (yo no)

Nota para no celiacos: tenéis la gran suerte de encontrar algunas marcas de hojaldre en muchos supermercados, así que no vale la pena hacerlo en casa.

Elaboración:

1. Forra un molde para tartas con la masa. Pínchala para que no se hinche. Hornea a 180ºC unos 15 minutos. Dejar enfriar.
2. Bate los huevos con las semillas del interior de la vaina de vainilla. Añade la leche, la nata y el azúcar.
3. Lava las cerezas, deshuésalas y repártelas sobre la masa horneada, cubriendo todo el fondo de la tarta.
4. Vierte la crema preparada sobre las cerezas y hornea a 175ºC unos 25-35 minutos.
5. Deja enfriar un poco y unta el flan con la mermelada para darle brillo (no tenía y no le puse, pero quedó bueno igualmente).

Bon profit!

Fuente receta: Revista COMER CADA DÍA

FLAM DE CIRERES

Us porto un altre postres amb cireres que no és massa difícil, i si compreu la pasta de full feta, encara més fàcil de fer. Amb un paquetet del pasta de full sense gluten de DS vaig fer les caixetes salades de pera, formatge blau i nous, i amb l’altre, aquest pastís que, com tots els postres amb cireres, queda molt vistós. Millor si no es guarda molts dies, sinó la pasta de full s’humiteja i ja no és el mateix.

Ingredients (6-8 persones):

• 200 g. de pasta quebrada, brisa o de full sense gluten (jo pasta de full DS)
• 600 g. de cireres
• 1 got de llet
• ¼ de got de nata líquida sense gluten
• 3 ous
• 3 cullerades de sucre
• 1 branqueta de vainilla
• melmelada de cireres (jo no)

Nota per a no celíacs: teniu la gran sort de trobar algunes marques de pasta de full en molts supermercats, així que no val la pena fer-lo a casa.

Elaboració:

1. Folra un motlle per pastissos amb la massa. Punxa perquè no s’infli. Posar al forn a 180ºC uns 15 minuts. Deixar refredar.
2. Bat els ous amb les llavors de l’interior de la beina de vainilla. Afegeix la llet, la nata i el sucre.
3. Renta les cireres, treu els pinyols i reparteix sobre la massa, cobrint tot el fons del pastís.
4. Aboca la crema preparada sobre les cireres i posa al forn a 175ºC uns 25-35 minuts.
5. Deixa refredar una mica i pinta el flam amb la melmelada per donar-li brillantor (no tenia i no li vaig posar, però va quedar bo igualment).

Bon profit!

Font recepta: Revista COMER CADA DÍA

Etiquetas: cerezas, flan