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Muuglu, bollería sin alérgenos
Posted on: 01/10/2013
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MUUGLU
(Bollería vegana sin alérgenos)
Continúo probando nuevos productos SIN GLUTEN. Estoy encantada de probar cosas nuevas y poder opinar sobre ellas. Creo que todas las empresas SIN GLUTEN deberían hacer catas con celíacos para mejorar sus productos. No me digáis que no hay veces que hay cosas incomibles y la primera pregunta es: “¿Pero alguien se ha dignado a probar esto?”.
Esta vez me enviaron unas muestras MUUGLU, una empresa de bollería. Pero no una bollería cualquiera. Sus productos son aptos para alérgicos e intolerantes al gluten, lactosa, huevo, leche (caseína y lacto globulina), soja, frutos secos y látex. Ya me enrollo suficiente yo sola, así que os podéis pasar por su página web y encontraréis mucha información sobre ellos y su manera de trabajar que ya ha sido premiada.
MUUGLU
LA CATA
Podéis ver los productos que tienen aquí:
- Me comí los Carrot Cake, impresionantes! La textura me gustó mucho, son compactas y llenan bastante. Lo primero que pensé fue que aunque son súper diferentes del resto de marcas o las que yo hago en casa, era un gran reto conseguir algo bueno después de saber todo lo que NO llevan y encima saber bien. Me encantaron, son mis favoritos. Y os aseguro que yo casi no como bollería comprada, suelo hacerla en casa ya lo sabéis.
- Los Muffins super ricos también.
- Los de Plum cake con naranja los probó un catador no-celíaco y le encantaron.
- Y los Muffin de cacao se los di a probar a los no-celíacos-pero-practicantes y me dijeron que el olor les echó un poco para atrás. Era un olor entre integral y producto dietético. Pero luego se las comieron y no estaban tan mal.
En general les damos un aprobado, en mi caso muy alto!
Sugerencias o cosas a mejorar desde mi punto de vista:
- Son demasiado dulces quizás.
- Vienen envasadas de dos en dos, sería interesante envases individuales ya que con una sola te quedas muy llena y así se conservarían mejor.
Poco a poco las iréis encontrando en las tiendas SIN GLUTEN. Vi sus productos en Tarragona en “FREE GLUTEN TGN” (en su tienda física y también en la tienda on-line). Al final de su web salen todas las tiendas dónde ya venden.
También podéis encontrar opiniones sobre la marca en el blog de LAS SIN GLUTEN
Y una entrevista que les hicieron en EL PAÍS
Fotos propiedad de: Marc Roig
Gracias a MUUGLU por dejarme probar sus productos!
- In: postres
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BIZCOCHO SORPRENDENTE (SIN GLUTEN, NI HUEVO NI LECHE)
Lo sorprendente de este bizcocho es que sin llevar huevo ni leche queda esponjoso y muy rico. Ya os hice una reflexión para estos días en el menú del otro día sobre lo mal que lo podemos llegar a pasar estas fiestas si tenemos que comer en casa de alguien. Así que con este bizcocho se puede contentar tanto a personas que no puedan tomar gluten como a las que tienen problemas con los huevos o la leche.
Quiero dedicárselo a JO MATEIXA que le tiene que poner muchas ganas y muchísima imaginación para poder prepararse un plato apto para comer, todo un reto!
Nosotros lo comimos sin nada, pero yo creo que le quedaría genial un poco de relleno de mermelada por ejemplo. No dura mucho blandito al no llevar huevos, pero tampoco es mucha cantidad, así que seguro que sobra demasiado. Después, tostado queda muy rico, aquí no se tira nada!
Ingredientes:
- seis cucharadas soperas de azúcar
- seis cucharadas soperas de aceite de girasol
- un vaso y medio de zumo de naranja recién exprimido
- un vaso y medio de harina de repostería sin gluten (Mix C de Schär)
- un sobre de levadura en polvo sin gluten
- azúcar y canela para decorar
Nota para no celiacos: puede prepararse con harina de repostería de trigo.
Elaboración:
- En un bol batir bien todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea.
- Verter en un molde (no demasiado grande).
- Hornear a 180ºC unos 35 minutos, dependiendo del horno.
- Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar y canela.
Bon profit!
Fuente receta: Mundo recetas, receta de Flori
BESCUIT SORPRENENT (SENSE GLUTEN, NI OU NI LLET)
El més sorprenent d’aquest bescuit és que sense portar ou ni llet queda esponjós i molt bo. Ja us vaig fer una reflexió per a aquests dies al menú de l’altre dia sobre el malament que ho podem arribar a passar aquestes festes si hem de menjar a casa d’algú. Així que amb aquest bescuit es pot acontentar tant a persones que no puguin pendre gluten com les que tenen problemes amb els ous o la llet.
Vull dedicar aquesta recepta a JO MATEIXA que li ha de posar moltes ganes i moltíssima imaginació per poder preparar un plat apte per menjar, tot un repte!
Nosaltres el vam menjar sense res, però jo crec que quedaria genial farcit de melmelada per exemple. No dura molt tobet al no portar ous, però tampoc és molta quantitat, així que segur que no sobra molt. Després, torrat queda molt bo, aquí no es llença res!
Ingredients:
- sis cullerades soperes de sucre
- sis cullerades soperes d’oli de gira-sol
- un got i mig de suc de taronja acabat d’esprémer
- un got i mig de farina de rebosteria sense gluten (Mix C de Schar)
- un sobre de llevat en pols sense gluten
- sucre i canyella per decorar
Nota per a no celíacs: pot preparar-se amb farina de rebosteria de blat.
Elaboració:
- En un bol batre bé tots els ingredients fins que quedi una massa homogènia.
- Abocar en un motlle (no massa gran).
- Enfornar a 180ºC uns 35 minuts, depenent del forn.
- Deixar refredar, desemmotllar i escampar-hi sucre i canyella.
Bon profit!
Font recepta: Mundo recetas, recepta de Flori
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María Jesús lo preparó para una fiesta dónde había un niño celiaco y con intolerancia a la lactosa y le gustó mucho, lo podéis ver en su blog «Recetas con encanto«. Muchas gracias por pensar en nosotros! 🙂
glutoniana
LAS RECETAS DE GLUTONIANA 