Posts Tagged ‘roquefort’
- In: pastas
- 19 Comments
Esta salsa hace muchísimos años que la preparamos con mi hermana, seguro que alguien más la ha probado. Es una salsa pesada por lo que no hay que abusar de ella, pero está riquísima. Apta para los queseros de verdad, ya que el queso azul no le gusta a todo el mundo.
Lo prepararé con la pasta que me dejaron probar COMERCIAL CAES PRODUCTOS SIN GLUTEN de la marca La Rosa. Como ya os dije para mi es la mejor pasta SIN GLUTEN que he probado hasta el momento. Tiene una textura perfecta y nada que ver con las otras marcas.
FUSILLI CON SALSA DE QUESO AZUL Y NUECES
Ingredientes (no pongo cantidades):
- Fusilli u otro tipo de pasta sin gluten (utilicé la de la marca La Rosa)
- Nata líquida para cocinar sin gluten (o algún preparado de soja o vegetal)
- Queso azul: Gorgonzola, Roquefort u otro queso azul al gusto (los queso azules no llevan gluten pero siempre comprobad los ingredientes para aseguraros)
- Nueces picadas a trocitos pequeños, sin gluten
- Mantequilla sin gluten
- Sal y pimienta negra
- Opcional: taquitos de beicon tostaditos (sin gluten)
Elaboración:
- Hervir la pasta según indica el paquete. Esta pasta en concreto aumenta mucho por lo que hay que ir con cuidado con las cantidades. Si seguís las instrucciones queda mucho al dente así que mejor probar antes de parar la cocción para saber si está a vuestro gusto. Le cuesta pasarse no como al resto de pastas que como te despistes quedan pegajosas y se deshacen.
- Mientras preparamos la salsa. En un cazo o sartén añadimos un taquito de mantequilla y mientras se va deshaciendo tostamos un poco las nueces picadas. Añadimos el queso desmenuzado y lo dejamos hacer un poco para que se deshaga. Todo esto a fuego medio. Cuando esté un poco desecho añadimos la nata y removemos bien. No tiene que hervir, solo dejar que se mezclen lo sabores.
- Rectificamos de sal, pensad que el queso azul es muy salado, así que poca tendremos que añadir. Espolvoreamos con pimienta.
- Escurrir la pasta del agua de hervir. Podemos bien ponerlo todo en un bol y mezclarlo con la salsa, o bien podemos servir la pasta en platos individuales y que cada comensal se ponga la salsa que quiera.
Bon profit!
Fuente receta: Glutoniana
Foto propiedad de Glutoniana
Está totalmente prohibida la reproducción del texto y las fotos sin permiso expreso de los autores, y mucho menos para fines comerciales. RESPETA EL TRABAJO DE LOS OTROS.
Quiche a los tres quesos
Posted on: 13/02/2011
- In: aperitivos | quiches
- 36 Comments
Con Glutoniano nos hemos propuesto publicar recetas con fotos que sean del todo apetecibles, que no digo que estas no lo sean, pero bajan el nivel de las que vamos poniendo últimamente. Hacer las cosas bien requiere su tiempo y, a veces, el hambre aprieta y no hay tiempo de hacer grandes fotos. Pero no quería dejar de recomendaros esta receta a los que os vuelve locos el queso. Para la próxima receta prometo dejaros con la boca abierta por las fotos y por la receta en sí.
El proyecto SURT DE CASA, a día de hoy, está en primera posición en EBRE LIDERS, así que os animo a continuar votándolos, que se lo merecen!
QUICHE A LOS TRES QUESOS
Ingredientes:
- 1 lámina de pasta quebrada sin gluten (yo como siempre para las quiches, hice la de BiAglut)
- 200 ml. (1 vaso) de leche evaporada sin gluten
- 100 g. de queso Emmental
- 50 g. de queso Parmesano
- 50 g. de queso Roquefort
- 3 huevos
- sal y pimienta
- opcional: orégano o hierbas provenzales
Elaboración:
- Forrar un molde de tarta con la pasta quebrada, pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla con papel de aluminio. Cocerla a horno medio 10 minutos. Retirar el papel de aluminio y cocerla 5 minutos más.
- Batir los huevos con la leche evaporada, añadir el queso Emmental y Parmesano rallados, y el Roquefort desmenuzado. Sazonarlo con sal y pimienta.
- Verterlo en la tarta y cocerlo a horno medio de 30 a 40 minutos.
Bon profit!
Fuente receta: MENÚS IDEAL
Amb Glutoniano ens hem proposat publicar receptes amb fotos que siguin del tot desitjables, que no dic que aquestes no ho siguin, però baixen el nivell de les que anem posant últimament. Fer les coses bé requereix el seu temps i, de vegades, la gana apreta i no hi ha temps per fer grans fotos. Però no volia deixar de recomanar-vos aquesta recepta als que us torna bojos el formatge. Per a la propera recepta prometo deixar-vos amb la boca oberta per les fotos i per la recepta en sí.
El projecte SURT DE CASA, a dia d’avui, està en primera posició a EBRE LÍDERS, així que us animo a continuar votant-los, que s’ho mereixen!
QUICHE ALS TRES FORMATGES
Ingredients:
- 1 làmina de masa quebrada sense gluten (jo com sempre per a les quiches, vaig fer la de BiAglut)
- 200 ml. (1 got) de llet evaporada sense gluten
- 100 g. de formatge Emmental
- 50 g. de formatge Parmesà
- 50 g. de formatge Roquefort
- 3 ous
- sal i pebre
- opcional: orenga o herbes provençals
Elaboració:
- Folrar un motlle de pastís amb la masa quebrada, punxar el fons diverses vegades amb una forquilla i cobrir-la amb paper d’alumini. Coure-la a forn mitjà 10 minuts. Retirar el paper d’alumini i coure-5 minuts més.
- Batre els ous amb la llet evaporada, afegir el formatge Emmental i Parmesà ratllats, i el Roquefort esmicolat. Salpebrar.
- Abocar al motlle i coure-la a forn mitjà de 30 a 40 minuts.
Bon profit!
Font recepta: MENÚS IDEAL
glutoniana
LAS RECETAS DE GLUTONIANA 