LAS RECETAS DE GLUTONIANA

RESTAURANT LA QUEIXALADA

http://www.laqueixalada.org/

C/ Castanyer, 18 (en según qué GPS buscadlo como calle Castaño)

CANET DE MAR

Tel. 93.794.06.20

 

Ya os conté en el anterior post que estuve en Arenys de Mar en plan a la aventura, sin saber dónde podría comer. Y acabé comiendo genial, un menú de tres platos, en un restaurante muy acogedor y dónde nos trataron muy bien. Normalmente añado los restaurantes que me gustan a las salidas pero éste se merecía un post aparte. (Y que conste que no me han pagado! Jajaja. Pero igual que pego caña y me quejo cuando me contaminan, también me gusta ser agradecida cuando en un sitio nos tratan tan bien y se preocupan por nosotros). Y también que conste en acta, que Aitor el camarero que nos atendió tan amablemente no sabía que yo tenía un blog ni que iba a hablar de ellos. Y desde el primer momento me informó de todo y supe que estaba en un buen sitio dónde comer. Llegar a un restaurante y que tengas opción a comer lo mismo casi que los otros y con un menú entero no es fácil de encontrar (o al menos para mí no lo ha sido en todos estos años).

Gracias también a Fèlix, el propietario, con el que hablé el otro día por qué quería saber qué les había motivado a tener cosas sin gluten y cómo se lo hacían para conocer el tema. Y ya os digo ahora que no hace falta hacer un curso en una ciudad situada en el Tíbet a miles de kilómetros, ni estudiar 20 manuales de manipulación de alimentos para celíacos, para nada! Solo hacen falta GANAS e INTERÉS. A cambio ellos reciben como me dijo la satisfacción de ver a alguien comiendo contento igual que el resto de la gente. El tema de la contaminación es un tema al que todos se nos puede colar algo, pero ya se lo dije, que un cliente que siempre se lo hacen bien si un día pasa algo lo entenderá, somos humanos. Pero hablando y revisando los alimentos con lo que se preparara y llamando a proveedores todo se arregla. Conocen perfectamente el tema de la contaminación y están muy puestos en como satisfacer al cliente para que no se sienta diferente.

Y mi pregunta es: “¿Por qué si ellos lo hacen no lo hacen otros restaurantes de mayor envergadura?”. Falta de ganas, protocolos de actuación no correctos y una lista de trescientas mil páginas de errores que se cometen (en otro post os hablo de ello).

En su carta podréis encontrar: cocas, quesos, patés, ahumados, embutidos ibéricos y helados de elaboración propia. Y unas ensaladas riquísimas! Como muchos de sus platos llevan queso se han preocupado por tener SIN LACTOSA, así que no dudéis en pedirlo si queréis alguna coca y os la adaptarán. En su página web está la carta para que os hagáis una idea. Os dejo unas fotos de algunas de las cosas que podéis comer allí.

ENTRANTES

Surtido de embutidos

Carpaccio de ternera con virutas de parmesano

ENSALADAS

Ensalada de membrillo

Ensalada de endibias

Ensalada con queso de cabra (ésta la probé y me gustó mucho)

Ensalada de frutas

Ensalada la Queixalada

Ensalada de Tete de Moîne

COCAS, Hay muchas más! Pero éstas son las de la foto:

Surtido de cocas

Coca de brandada de bacalao

Coca de Camembert y jamón ibérico

Coca de Camembert con mermelada (ésta la comí y riquísima!)

Coca de cebolla

Coca de recapte

Coca de queso, escalibada y anchovas

Coca de salmón

POSTRES

Sopa de fresa y helado de mascarpone

Mousse de yogur con menta y chocolate

Xocomisú

(como me gustan los postres de toda la vida, comí una Crema Catalana)

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Fotos cedidas por: LA QUEIXALADA

Retoques y montaje de las fotos: Marc Roig

Prohibido su uso sin permiso de los autores.

NOTA: LOS PLATOS DE LAS FOTOS PUEDEN CONTENER INGREDIENTES CON GLUTEN, PERO LOS SUSTITUYEN POR INGREDIENTES QUE SI PODEMOS COMER. TAMBIÉN RECORDAD QUE TIENEN QUESO SIN LACTOSA. Y ESTÁN ABIERTOS A CUALQUIER SUGERENCIA PARA MEJORAR.