LAS RECETAS DE GLUTONIANA

Esta receta va dedicada a:

• Todos los niños y niñas que empiezan el cole. Espero que disfruten mucho de volver a ver a los compañeros, de los libros nuevos y de los nuevos profesores.
• A la padres que van a echarlos de menos y que la vuelta a la rutina les supone un gran choque.
• Y también a los que ya están hartos de tantas horas con los niños y necesitan más que el agua volver al trabajo 🙂

ANILLOS DE PEPINO RELLENOS DE ATÚN

Ingredientes:

• pepino (que no esté deforme, que sea recto)
• atún de lata en aceite sin gluten
• mayonesa sin gluten
• jugo de limón
• aceite de oliva
• sal y pimienta
• para adornar: berros, rúcula o hojas de lechuga

Elaboración:

1. Pelar el pepino y partirlo por la mitad. Con ayuda de un descorazonador de manzanas, sacar la pulpa del centro y las semillas. Colocarlo en un recipiente hondo.
2. Mezclar el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Verter esta salsita sobre el pepino y dejar en la nevera una hora mínimo. Ir rociándolo con la misma de vez en cuando.
3. Escurrir el atún del aceite, desmenuzarlo un poco y mezclarlo con mayonesa.
4. Sacar el pepino de la nevera y escurrirlo. Rellenar con la mezcla de atún y mayonesa (si puede ser con una manga pastelera, yo lo he hecho cortando el pepino a rodajas y rellenando cada trozo).
5. Cortar en rodajas, si lo tenemos entero, y ponerlo de forma decorativa en una fuente de servir. Se puede decorar con hojas verdes para darle más color.

Bon profit!

Fuente receta: Glutoniana

Aquesta recepta va dedicada a:

• Tots els xiquets i xiquetes que comencen al cole. Espero que gaudeixin molt de tornar a veure els companys, dels llibres nous i dels nous professors.
• Als pares que els trobaran a faltar i que la tornada a la rutina els suposa un gran xoc.
• I també als que ja estan farts de tantes hores amb els nens i necessiten més que l’aigua tornar a la feina 🙂

ANELLS DE COGOMBRE FARCITS DE TONYINA

Ingredients:

• cogombre (no deforme, que sigui recte)
• tonyina de llauna en oli sense gluten
• maionesa sense gluten
• suc de llimona
• oli d’oliva
• sal i pebre
• per adornar: créixens, ruca o fulles d’enciam

Elaboració:

1. Peleu el cogombre i partiu-lo per la meitat. Amb ajuda de l’aparell de treure el cor a les pomes, treure la polpa del centre i les llavors. Posar-lo a un recipient fons.
2. Barrejar l’oli, el suc de llimona, la sal i el pebre. Abocar aquesta salsa sobre el cogombre i deixar a la nevera una hora mínim. Anar ruixant amb la mateixa de tant en tant.
3. Escórrer la tonyina de l’oli, esmicolar una mica i barrejar-lo amb maionesa.
4. Treure el cogombre de la nevera i escórrer. Omplir amb la barreja de tonyina i maionesa (si pot ser amb una mànega pastissera, jo ho he fet tallant el cogombre a rodanxes i omplint cada tros).
5. Tallar en rodanxes, si el tenim sencer, i posar-lo de forma decorativa en una safata de servir. Es pot decorar amb fulles verdes per donar-li més color.

Bon profit!

Font recepta: Glutoniana