Posts Tagged ‘calentito’
Crema de calabacines
Posted on: 01/05/2009
- In: sopas y cremas | verduras
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- 4 calabacines grandes
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 patata
- 4 quesitos «sin gluten» o algun queso tipo de untar que se apto
- un bote pequeño de nata líquida sin gluten (yo le pongo leche descremada)
- sal y pimienta al gusto
Elaboración:
- Se cortan los vegetales en rodajas de un dedo de grueso, se añaden a una cazuela y se cubren con agua.
- Cuando la zanahoria ya esté cocida, se saca todo y se bate junto con los quesitos y la nata.
- Añadir sal y pimienta y servir.
Bon profit!
Receta extraída de la página: Mundo vegetariano
Guiso de verduras y garbanzos
Posted on: 27/04/2009
- In: legumbres | verduras
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En uno de los muchos blogs de cocina que visito, buscaba una receta de legumbres que fuera fácil. Y aquí la teneis. La he sacado de un blog dónde hay recetas buenas, fáciles y muy bien explicadas: A LA CUINA (en catalán). No tiene ningún misterio, aquí os dejo las instrucciones de como hacerla.
Ingredientes:
- 200 g. de garbanzos
- 200 g. de calabaza o calabacín
- 200 g. de judías verdes
- 2 zanahorias
- 1 vaso de caldo de pollo
- 100 g. de jamón salado
- 2 ajos
- perejil
- aceite de oliva
- sal
- huevo duro rallado para decorar (opcional)
Elaboración:
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Limpiar las judías y cortarlas a trocitos pequeños. Lo mismo con la zanahoria y la calabaza o el calabacín.
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Hervir en agua con sal todas las verduras durante 15 minutos. Pasado este tiempo colarlas y reservar.
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Cortar el ajo a trocitos pequeños. Dorarlo en una olla con aceite junto con el jamón. Añadir las verduras y después los garbanzos cocidos. Añadir el caldo.
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Finalizamos el plato, echando por encima un poquito de perejil picado. Dejarlo cocer todo unos 5 minutos a fuego lento.
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Para decorar, si se quiere, se puede añadir un poquito de huevo duro picado.
Bon profit!
Receta extraída del blog: A LA CUINA
Crema de zanahorias y naranja
Posted on: 18/02/2009
- In: sopas y cremas | verduras
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¿Os gustan los purés calentitos? ¿Os gustan las zanahorias? ¿Y las naranjas? Si la respuesta es sí a las tres preguntas, ya os estáis poniendo manos a la obra para preparar esta crema que es muy sana y buena. Y a los que no les gusten los purés com a mi glutoniano, pues a esperar una receta más de vuestro gusto.
La he sacado de un blog que descubrí ayer, buscando una receta parecida a esta que había visto por aquí. El blog dónde la encontré se llama CUADERNO DE COCINA, y he estado dando un vistazo esta mañana y tiene muy buena pinta con recetas muy tradicionales y muy sencillas.
Ingredientes:
- 600 gr. de zanahorias, peladas y cortadas en rodajas gruesas
- 1 puerro picado
- una patata pelada y cortada en daditos
- el zumo de 1/2 naranja
- una naranja lavada y partida en 4 trozos (entera con piel)
- 1 brik pequeño de nata líquida (yo le puse leche desnatada)
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Elaboración:
- En una cazuela sofreír el puerro durante 10 minutos.
- Luego añadir las zanahorias, las patatas y la naranja y sofreír unos minutos más.
- Añadir el zumo de naranja y agua hasta cubrirlo todo y dejar cocer hasta que las zanahorias estén hechas.
- Retirar los trozos de naranja y pasar por la batidora, añadir la nata, la sal y la pimienta.
NOTA: Se puede tomar fría o caliente, con daditos de pan frito o unos piñones pasados por la sartén para que se doren. O con cebollino picado.También está muy rica si se añade una pizca de jengibre recién rallado.
Bon profit!
Receta extraída del Blog CUADERNO DE COCINA
Garbanzos con pollo y rovellons
Posted on: 21/01/2009
- In: carnes | legumbres
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Este plato, en invierno y calentito, sienta muy bien. En Catalunya a los níscalos les llamamos «rovellons» (os pongo una foto abajo). Una variedad que salen en mi tierra, entre otros muchos sitios. Hace mucho tiempo que no tengo la oportunidad de ir a buscarlos. Puedo decir que es toda una experiencia y que al principio decepciona ya que cuesta encontrarlos, pero una vez ves uno vas encontrando poco a poco. En esta ocación he utilizado en conserva, en el Mercadona y en muchos supermercados hay, espero que os animeis a probarla. No pongo cantidades ya que depende de para cuanta gente querais hacer, yo normalmente hago para dos comidas.
Ingredientes:
- garbanzos
- pechuga de pollo cortada a daditos
- rovellons
- 1 hoja de laurel
- cebolla
- tomate
Elaboración:
- En una sartén, freír la pechuga y retirarla.
- Sofreír la cebolla y el tomate.
- Añadir los garbanzos, la pechuga, los rovellons, el laurel y añadir agua (yo hago servir el agua con la que he hervido los garbanzos).
- Dejar hervir hasta que se reduzca el caldo y los garbanzos estén en su punto.
Bon profit!
Foto extraída de la web: Calle melancolía
LAS RECETAS DE GLUTONIANA 