Bacalao con salsa de pimientos

Posted by: glutoniana on: 27/03/2013

• In: pescado
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Mi madre vio la receta y se puso a cocinarla. Me la trajo en un tupper. Glutoniano emplató e hizo la foto.  Y ahora yo escribo la receta. Esto es trabajo en equipo 🙂

BACALAO CON SALSA DE PIMIENTOS

Ingredientes (2 personas):

• 2 lomos de bacalao u otro tipo de pescado
• harina para rebozar sin gluten
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1 pimiento rojo grande
• vino blanco
• cominos
• perejil para adornar
• aceite y sal

Elaboración:

1. Rebozar el bacalao en harina, freírlo y reservar en un plato.
2. Picar la cebolla y el ajo, trocear el tomate y cortar el pimiento en tiras.
3. En la misma sartén dónde se ha freído el pescado, freír el pimiento y retirarlo. Luego freír la cebolla, cuando esté un poco dorada agregar el tomate, un poco de vino y los cominos. Salar.
4. Con una batidora triturar esta salsa y verter sobre el bacalao.
5. Adornar con las tiras de pimiento rojo y el perejil.
6. Servir inmediatamente.

Bon profit!

Fuente receta: Libro “Bendito paladar”

Fotos propiedad de: Glutoniano

Está totalmente prohibida la reproducción de  las fotos sin permiso expreso del autor, y mucho menos para fines comerciales. RESPETA EL TRABAJO DE LOS OTROS.

La meva mare va veure la recepta i es va posar a cuinar. Me la va portar en un tupper. Glutoniano va emplatar-ho i va fer les fotos. I ara jo escric la recepta. Això és treball en equip 🙂

BACALLÀ AMB SALSA DE PEBROTS

Ingredients (2 persones):

• 2 lloms de bacallà o un altre tipus de peix
• farina per arrebossar sense gluten
• 1 ceba
• 2 grans d’all
• 1 tomàquet
• 1 pebrot vermell gran
• vi blanc
• comins
• julivert per guarnir
• oli i sal

Elaboració:

1. Arrebossar el bacallà en farina, fregir i reservar en un plat.
2. Picar la ceba i l’all, trossejar el tomàquet i tallar el pebrot a tires.
3. A la mateixa paella on s’ha fregit el peix, fregir el pebrot i retirar. Després fregir la ceba, quan estigui una mica daurada afegir el tomàquet, una mica de vi i els comins. Salar.
4. Amb una batedora triturar aquesta salsa i abocar sobre el bacallà.
5. Adornar amb les tires de pebrot vermell i el julivert.
6. Servir immediatament.

Font recepta: Llibre “Bendito paladar”

Fotos propietat de: Glutoniano

Està totalment prohibida la reproducció de les fotos sense permís exprés de l’autor, i molt menys per a fins comercials. RESPECTA EL TREBALL DELS ALTRES.

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Etiquetas: ajo, bacalao, food, gastronomía, pescado, pimientos, salsa, semana santa, sin gluten, tomates