Pastel cremoso de chocolate

Posted by: glutoniana on: 20/10/2012

• In: postres
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TV3 – 15:45, viernes 5 de octubre

En Mallorca: Jolin qué pastel! Tiene buena pinta!

En Ibiza: Mmm se ve fácil podría prepararlo para la chica de Mallorca…

Solo para chocolateros, abstenerse los que os guste medio medio.

PASTEL CREMOSO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 200 g. de chocolate con 70% de cacao sin gluten
• 200 g. de mantequilla sin gluten
• 250 g.de azúcar (yo 180 g. y quedó suficiente dulce)
• 5 huevos
• 1 cucharada sopera de harina sin gluten (yo maicena)

Trastitos: molde redondo de 22 cm.

Elaboración (podéis ver el vídeo aquí):

1. Engrasar el molde y enharinar ligeramente si no es de silicona.
2. Fundir la chocolate junto con la mantequilla al baño maría o en el microondas.
3. En un bol, mezclar el chocolate fundido junto con el azúcar con las varillas manuales. Dejar enfriar un poco.
4. Añadir los huevos de uno en uno para que se vayan mezclando bien.
5. Poner también la harina con la ayuda de un tamizador y terminar de mezclar.
6. Pasar la masa al molde.
7. Poner en el horno precalentado a 190 ºC unos 22 minutos. Debe quedar ligeramente tembloroso por el medio.
8. Dejarlo enfriar antes de servir y NO DESMOLDAR! (tiene una textura que se podría romper, cortar directamente al molde).

Bon profit!

Fuente receta: Cuines de TV3, receta de Bel Natividad

Fotos propiedad de Glutoniano

Está totalmente prohibida la reproducción de  las fotos sin permiso expreso del autor, y mucho menos para fines comerciales. RESPETA EL TRABAJO DE LOS OTROS.

 

 

 

 

TV3 – 15:45, divendres 5 d’octubre

 

A Mallorca: Jolin quina pastís! Té bona pinta!

A Eïvissa: Mmm es veu fàcil podria preparar-lo per a la noia de Mallorca…

Només per xocolaters, abstenir els que us agradi mig mig.

 

PASTÍS CREMÓS DE XOCOLATA

 

Ingredients:

• 200 g. de xocolata amb 70% de cacau sense gluten
• 200 g. de mantega sense gluten
• 250 g.de sucre (jo 180 g. i va quedar suficient dolç)
• 5 ous
• 1 cullerada sopera de farina sense gluten (yo Maizena)

Trastets: motlle rodó de 22 cm.

Elaboració (podeu vore el vídeo aquí):

1. Greixar el motlle i enfarinar lleugerament si no és de silicona.
2. Fondre la xocolota junt amb la mantega al bany maria o al microones.
3. En un bol, barrejar la xocolata fosa junt amb el sucre, amb les varetes manuals. Deixar refredar una mica.
4. Afegir els ous d’un en un per què es vagin barrejant bé.
5. Posar també la farina amb l’ajuda d’un tamissador i acabar de barrejar.
6. Passar la massa al motlle.
7. Posar al forn preescalfat a 190º C uns 22 minuts. Ha de quedar lleugerament tremolós pel mig.
8. Deixar-lo refredar abans de servir i NO DESEMMOTLLAR! (té una textura que es podria trencar, tallar directament al motlle).

Bon profit!

Font recepta: Cuines-TV3, recepta de Bel Natividad

Fotos propietat de: Glutoniano

Està totalment prohibida la reproducció de les fotos sense permís exprés de l’autor, i molt menys per a fins comercials. RESPECTA EL TREBALL DEL ALTRES

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Etiquetas: chocolate, fácil, maizena