Ensalada de zanahorias, tomates, pepinos y lombarda

Posted by: glutoniana on: 06/10/2011

• In: ensaladas y entrantes
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Llevo ya un mes de dieta! Algún domingo me la he saltado un poquito para comer algún extra, pero en general todas mis comidas han sido sanas, con poca grasa y dejando muchísimas cosas de lado. Es duro no lo negaré, pero quién alguien quiere algo le cuesta… Esta receta la dedico a todos los que también estáis de dieta, muchísimo ánimo! Resistid la tentación, que está en todos los rincones y sale por dónde menos te lo esperas.

Todavía continua abierto el RECOPILATORIO DE ENSALADAS, os continuo animando a presentar vuestra ensalada favorita, ya hay 40 ensaladas diferentes. Esta ensalada la propuso Olmar del blog “Celiacos latinoamericanos” y la probé el mismo día que la envió.

ENSALADA DE ZANAHORIAS, TOMATES, PEPINOS Y LOMBARDA

Ingredientes:

• zanahorias
• tomates normales o tomates cherry
• pepinos
• col lombarda
• aceite
• vinagre
• azúcar
• sal y pimienta
• opcional: semillas de sésamo

Elaboración:

1. Lavar todos los ingredientes. Pelar las zanahorias y rallarlas. Los tomates cortarlos a trocitos si son grandes, si son cherry cortarlos por la mitad. Pelar los pepinos y cortarlos a rodajas. Cortar a tiritas o a trocitos pequeños la lombarda.
2. En una ensaladera mezlar todos los ingredientes o bien servir la ensalada en platos individuales de forma decorativa.
3. Preparar la vinagreta con la sal, el azúcar, la pimienta y el vinagre.
4. Antes de servir mezclar la ensalada con la vinagreta y espolvorear con semillas de sésamo si se quiere.

Nota: le he añadido col lombarda y en vez de tomates normales he puesto tomates cherry. He añadido semillas de sésamo para espolvorear por encima. No he puesto azúcar a la vinagreta pero seguro que le queda bien.

Bon profit!

Fuente receta: Blog “CELIACOS LATINOAMERICANOS”

Porto ja un mes a dieta! Algun diumenge me l’he saltat una mica per menjar algun extra, però en general totes les meves menjars han estat sanes, amb poc greix i deixant moltíssimes coses de banda. És dur no ho negaré, però qui algú vol alguna cosa li costa… Aquesta recepta la dedico a tots els que també esteu a dieta, moltíssims ànims! Resistiu la temptació, que està en tots els racons i surt per on menys te l’esperes.

Encara continua obert el RECOPILATORI D’AMANIDES, us continu animant a presentar la vostra amanida preferida, ja hi ha 40 amanides diferents. Aquesta amanida la va proposar Olmar del bloc “Celiacos latinoamericanos” i la vaig provar el mateix dia que la va enviar.

AMANIDA DE PASTANAGUES, TOMÀQUETS, COGOMBRES I LOMBARDA

Ingredients:

• pastanagues
• tomàquets normals o tomàquets cherry
• cogombres
• col llombarda
• oli
• vinagre
• sucre
• sal i pebre
• opcional: llavors de sèsam

Elaboració:

1. Rentar tots els ingredients. Pelar les pastanagues i ratllar-les. Els tomàquets tallar-los a trossets si són grans, si són cherry tallar-los per la meitat. Pelar els cogombres i tallar-los a rodanxes. Tallar a tires o a trossets petits la lombarda.
2. En un bol per amanides mesclar tots els ingredients o, bé, servir l’amanida en plats individuals de forma decorativa.
3. Preparar la vinagreta amb la sal, el sucre, el pebre i el vinagre.
4. Abans de servir barrejar l’amanida amb la vinagreta i escampar-hi llavors de sèsam si es vol.
5. Nota: li he afegit col llombarda i en comptes de tomàquets normals he posat tomàquets cherry. He afegit llavors de sèsam per empolvorar per sobre. No he posat sucre a la vinagreta però segur que li queda bé.

Bon profit!

Font recepta: blog “CELIACOS LATINOAMERICANOS”

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Etiquetas: lombarda, pepinos, tcsg, tomates, zanahorias