Filetes rusos con piñones

Posted by: glutoniana on: 02/11/2009

• In: carnes
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Una manera diferente de comer las hamburguesas.

Ingredientes:

• 400 g. de carne picada
• 100 g. piñones sin gluten
• 1 huevo
• 3 cucharadas de nata líquida (marca apta)
• 100 g. de mantequilla
• ½ taza de harina sin gluten
• 1 taza pan rallado sin gluten
• 1 limón cortado en rodajas (opcional)
• aceite de oliva
• sal, pimienta

Elaboración:

1. Amasar bien con las manos la carne picada con la mitad de la mantequilla, sal y pimienta al gusto, y por último la mitad de los piñones.
2. Formar con la masa obtenida 4 filetes. Pasarlos primero por la harina, después por el huevo batido, y seguidamente, rebozarlos con el pan rallado.
3. Calentar el aceite en una sartén y dorar los filetes por ambos lados. Escurrirlos sobre papel absorbente y cubrirlos con papel de aluminio para que no se enfríen. (O bien hacerlas a la plancha).
4. Fundir la mantequilla restante y saltear los piñones sobrantes. Verter la nata líquida y calentar hasta que hierva.
5. Cubrir los filetes con esta salsa y adornar con limón si se quiere.

 Bon profit!

Receta extraída de la revista «COMER CADA DÍA»

  

Y esta es mi segunda aportación al tema de este mes de “Todos cocinamos sin gluten”.

“Recetas con carne picada”

  

 

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Etiquetas: carne picada, hamburguesas, tcsg