LAS RECETAS DE GLUTONIANA

Corona de arroz con huevos

Posted on: 04/08/2009

corona arros

Me gusta el arroz, y este si lo simplificamos, para salir del paso un día, es genial 🙂

Ingredientes (4 personas):

  • 250 g. de arroz
  • ½ kg. de tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 6 cucharadas de queso gruyére rallado (sin gluten)
  • 8 huevos
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 ramillete de perejil
  • aceite
  • sal, pimienta molida

Elaboración:

  1. Pelar la cebolla y triturarla. Convertir en puré los tomates. Pelar y triturar el diente de ajo.
  2. En una cazuela con agua hirviendo con sal, cocer el arroz durante 15 minutos. Escurrir.
  3. En una sartén, con un poco de aceite caliente, sofreír la cebolla junto con el puré de tomate y el ajo triturado. Espolvorear con tomillo en polvo y un poco de sal y pimienta. Añadir el laurel. Dejar la sartén a fuego muy suave durante 45 minutos. Retirar la hoja de laurel.
  4. Disponer el arroz ya cocido y escurrido en un recipiente hondo y mezclarlo con el sofrito. Añadir el queso rallado y colocar la mezcla en un molde de corona untado con mantequilla. Introducir en el horno unos 20 minutos.
  5. Batir los huevos, ponerlos en un cazo y cocerlos a fuego muy lento, removiéndolos continuamente. Espolvorearlos con un poco de sal y pimienta. Cuando estén en su punto, añadir unos taquitos de mantequilla.
  6. Desmoldar la corona de arroz, disponerla en una fuente de servir redonda y colocar en el centro los huevos revueltos.

Bon profit!

Receta extraída de la revista LECTURAS

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9 respuestas hasta "Corona de arroz con huevos"

Una pinta estupenda !!!

Parece otra version del arroz a la cubana, que ademas, a mis hijos les encanta . seguro que pruebo a ver que tal.
Gracias por estas estupendas recetas.

Pues sí… es como un arroz a la cubana pero mejorado por una catalana con categoría y elegancia.

Pilar: Gracias! Dudaba entre poner esta receta o no. Pero siempre pienso que hay mucha gente que tenemos que cocinar cada dia y siempre van bien buenas ideas, y sobretodo que sean sencillas 🙂

Pikerita: ai que me vas a subir los colores jajaja. Pues sí, es como un arroz a la cubana diferente 🙂

que ricoooo me encanta estara riquisimo que pinta mas buena
el arroz me gusta muchisimo….

un saludo

bettuneta, pues ya sabes, a copiar la receta! 🙂

Super bueno tu publicación, te felicito! En Argentina muchas veces se pone complicado visitar webs como el tuyo. De nuevo muchísimas gracias!

Paula, muchas gracias! Me alegro mucho que te guste. Espero que encuentres cosas muy buenas aquí 🙂

A mi, mas que un arroz a la cubana, por lo menos como se lo hace aqui, me recuerda una de las versiones de la torta de arroz. Salvo que yo le pondría (corrijo: pondré) un par de huevos batidos al arroz para que sea mas compacto. Eso si, es muy elegante 🙂

Olmar, bueno dije arroz a la cubana por decir algo jajaja. Nunca he hecho un pastel de arroz tengo que animarme seguro que está muy bueno también 🙂

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