Entradas etiquetadas ‘tradiciones’
Panellets 2011
Posteado por: glutoniana en: 25/10/2011
Los panellets són un postre típico catalán, se comen en la fiesta de “Todos los Santos”, junto con las castañas tostadas y los boniatos asados. En Catalunya se celebra la “Castanyada” la noche del 31 de octubre y, se preparan tanto para ese día como para el siguiente. Preparé hace años y no me quedaron [...]
Bacalao gratinado con allioli y estrellitas
Posteado por: glutoniana en: 28/04/2011
BACALAO GRATINADO CON ALLIOLI El viernes de Pascua llegamos a comer a casa de mi madre y aprovechamos para tomar fotos de cosas que habían hecho ella y mi hermana. Últimamente estoy un poco perezosa para cocinar cosas para el blog, así que no me lo pensé dos veces cuando vi tanta comida hecha. Una [...]
Mona de Pascua con “pa de pessic”
Posteado por: glutoniana en: 22/04/2011
MONA DE PASCUA CON “PA DE PESSIC” La mona es el dulce típico de Pascua en Catalunya y en algunos sitios de Aragón, Valencia y Murcia. En Catalunya existía la tradición de que el padrino regalara la mona a su ahijado/a el domingo de Pascua. Luego el lunes de Pascua se reunían la familias en [...]
Pa de pessic
Posteado por: glutoniana en: 22/04/2011
PA DE PESSIC El “pa de pessic” es un bizcocho típico de Catalunya, su nombre viene de la manera que se comía: “a pessics” (a pellizcos). En Vic los hacen especialmente buenos. Es como un bizcocho pero sin materia grasa en su elaboración ni levadura, aún así queda muy esponjoso. Es típico comerlo solo, espolvoreado [...]
Crema catalana o Crema de Sant Josep
Posteado por: glutoniana en: 25/01/2010
CREMA CATALANA La crema catalana, crema quemada o la crema de Sant Josep, es una de las recetas más típicas en Catalunya. La tradición dice que debe comerse el día 19 de Marzo (San José), pero como es tan buena y gusta a casi todo el mundo se come también el resto del año. En muchos restaurantes [...]
Borraines (borrajas)
Posteado por: glutoniana en: 16/11/2009
Antes de Navidad, mi madre, mi abuela o mi madrina hacían bandejas y más bandejas de borraines (podeis ver la foto aquí). Y yo siempre me preguntaba como podían encontrar bueno comer una hoja que encontraban al lado de los caminos. Ya de grande decidí probarlas y me encantaron, y os puedo asegurar que con el rebozado [...]
Cóc de massana de l’agredolç (Bizcocho de manzana agridulce)
Posteado por: glutoniana en: 28/09/2009
En les Terres de l’Ebre, al igual que en otros lugares como Mallorca, al bizcocho y a la coca lo llamamos “cóc”. Y a las manzanas les llamamos ”massanes”. Ya hacía mucho tiempo que quería poneros esta receta que me trae muchos recuerdos de mi infancia, pero no conseguía las manzanas auténticas con las que se elaboraba el [...]
Pan de Sant Jordi
Posteado por: glutoniana en: 22/04/2009
Mañana, no es festivo en Catalunya, pero se celebra por todo lo grande el día de Sant Jordi. Seguro que muchos ya conocéis la fiesta. Es el día en que se regalan rosas a las chicas y libros a los chicos. Aunque cada vez más, las chicas piden también su libro, y los chicos [...]
Tarta de Santiago (sin harina)
Posteado por: glutoniana en: 11/03/2009
Esta es mi aportación a la iniciativa de crear un recopilatorio de Recetas sin gluten, y en concreto a este mes de Marzo que tocan los postres típicos. Y el postre típico que he hecho es esta TARTA DE SANTIAGO. Ni soy de Santiago, ni nunca he estado (así que ya me disculpareis si cometo [...]
Tortilla de butifarra de huevo
Posteado por: glutoniana en: 06/03/2009
- En: huevos | tortillas
- 11 Comentarios
Hace unos días fue “Jueves lardero” y yo me quedé sin tortilla. Pero al cabo de unos días me negué a dejar de probar la tortilla de butifarra de huevo. Hay otra versión con butifarra y judías blancas, pero esta ya la probaré otro día. Esta receta la he sacado de un blog que me [...]
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