Tengo que daros a todos muchísimas gracias por los comentarios de apoyo en la entrada de ayer. Pero ahora toca poner receta que el tema ya está hablado y más que hablado. Y que a mi que la gente haga cosas mal no me va a quitar las ganas de cocinar ni mucho menos

Os pongo esta receta en viernes por qué sé que llega el finde y tenéis más tiempo para cocinar. Y siempre apetece algo dulce por la tarde, ¿no? Esta tarta pasa a mi lista de: rápida, sencilla, buena, con poca harina, un solo huevo y que no sobra mucha ya que queda pequeña. La encontré en un sobre de levadura de Hacendado, que dices no sé si va a salir bien o no… Y sí, sale genial! Tenéis que probarla.

Buen fin de semana a todos!

TARTA DE MANZANA RÁPIDA (Hacendado)

Ingredientes:

• 1 huevo
• 125 g. de azúcar
• 20 g. de aceite (2,5 cucharadas soperas)
• 1 cucharadita de azúcar vainillado sin gluten
• ½ cucharadita de canela molida sin gluten
• 75 ml. de leche
• 85 g. de harina sin gluten (yo Mix C de Schär)
• 3 gr. de levadura sin gluten Hacendado (1 cucharadita)
• 3 manzanas golden
• azúcar mezclado con canela para espolvorear

Elaboración:

1. Engrasar un molde y enharinar un poco. Si es de silicona no hace falta. (Queda muy bien en un molde redondo).
2. Batir el huevo, el azúcar, el aceite, la vainilla y la canela hasta conseguir una textura cremosa.
3. Mezclar la harina con la levadura y tamizar.
4. Añadir esta mezcla y la leche a la crema anterior. Remover hasta conseguir una crema homogénea.
5. Verter en el molde.
6. Pelar las manzanas, cortarlas en medias lunas sin semillas y colocarlas encima de la masa de forma bonita. Espolvorear con un poco de la mezcla de azúcar y canela por encima.
7. Hornear unos 40 minutos con el horno precalentado a 180 ºC, o hasta que esté dorada.

Nota: al llevar tanta manzana queda muy esponjosa.

Bon profit!

Fuente receta: HACENDADO (encontrada en un sobre de levadura)

He de donar-vos a tots moltíssimes gràcies pels comentaris de suport a l’entrada d’ahir. Però ara toca posar recepta que el tema ja està parlat i més que parlat. I que a mi que la gent faci coses malament no em treurà les ganes de cuinar ni de bon tros

Us poso aquesta recepta en divendres per què sé que arriba el finde i teniu més temps per cuinar. I sempre ve de gust alguna cosa dolça a la tarda, no? Aquest pastís passa a la meva llista de: ràpid, senzill, bo, amb poca farina, un sol ou i que no sobra molt ja que queda petit. La vaig trobar en un sobre de llevat d’Hacendado, que dius no sé si sortirà bé o no… I sí, surt genial! Heu de provar-la.

Bon cap de setmana a tots!

PASTÍS DE POMA RÀPID (Hacendado)

Ingredients:

• 1 ou
• 125 g. de sucre
• 20 g. d’oli (2,5 cullerades soperes)
• 1 culleradeta de sucre vainillat sense gluten
• ½ culleradeta de canyella mòlta sense gluten
• 75 ml. de llet
• 85 g. de farina sense gluten (jo Mix C de Schär)
• 3 gr. de llevat sense gluten Hacendado (1 culleradeta)
• 3 pomes golden
• sucre barrejat amb canyella per empolvorar

Elaboració:

1. Greixar un motlle i enfarinar una mica. Si és de silicona no cal. (Queda molt bé en un motlle rodó).
2. Batre l’ou, el sucre, l’oli, la vainilla i la canyella fins aconseguir una textura cremosa.
3. Barrejar la farina amb el llevat i tamisar.
4. Afegir aquesta barreja i la llet a la crema anterior. Remenar fins aconseguir una crema homogènia.
5. Abocar en el motlle.
6. Peleu les pomes, tallar-les a mitges llunes sense llavors i col·locar a sobre de la massa de forma bonica. Escampar-hi una mica de la barreja de sucre i canyella per sobre.
7. Coure al forn uns 40 minuts amb el forn preescalfat a 180 ºC, o fins que estigui daurat.

Nota: al portar tanta poma queda molt esponjós.

Bon profit!

Font recepta: HACENDADO (trobada en un sobre de llevat)

Esta carta va dirigida a todos los que no valoran el trabajo de los otros.

Hola,

Hace muchos días que quería decirte que me molestó que te aprovecharas de mí. Aunque no saco beneficio de mi blog, lleva trabajo mantenerlo y por eso cuando te aprovechaste me molestó.

Para llegar a publicar una receta hay un trabajo detrás, si no lo sabes te lo explico. Cuando decido hacer una receta a lo mejor es por qué me he pasado días mirando información en libros, internet, etc. para sacar mi versión de un plato. Me he gastado mi dinero en libros también y la conexión a internet no me la regalan. Una vez decidida la receta me voy a comprar lo que necesito (la comida también vale dinero). Llego a casa lo organizo todo, y me pongo a cocinar (utilizo horas de mi tiempo para cocinar el plato y que quede lo mejor posible, no cobro por eso, pero mi esfuerzo no por eso deja de tener valor). Preparo el plato y se lo paso a Glutoniano para que lo decore como él sabe hacerlo, y luego poder hacer una foto. (Si te fijas ha aparecido otro personaje que tampoco cobra, pero sus horas son tan valiosas como puedan ser las tuyas). Luego tengo que preparar el texto, firmar las fotos, reducirlas al tamaño que quiero y colgar la receta en el blog (esto no se hace solo como por arte de magia).

Que sí, que ya sé que me dirás que esto yo lo hago por afición, que luego nos comemos lo que cocino. Pero, ¿eso es excusa para que vengas tú y en dos segundos me robes mi trabajo y lo cuelgues en tu página web (dónde te recuerdo, tu si que sacas un beneficio económico ya que tienes publicidad)? Y si quieres que haga publicidad o de a conocer tu producto primero pregunta si me interesa, no decidas antes por mí.

Y que luego cuando me enfade y te lo diga me contestes que solo has compartido, que mi blog te gusta mucho y que por eso lo haces. Ah, y que me dices que en el futuro te vas a aprovechar de mi trabajo de nuevo, como si me hicieras un favor. Bla bla bla.

Tengo que decirte que yo no tengo el blog para aumentar mi auto estima ni mi ego, que me encantan los comentarios de felicitación por mi trabajo, claro que sí. Pero este blog nació para ayudar a la gente y dar ideas para cocinar. Y que no me importa que la gente prepare mis recetas ni me envien mails preguntado como hacer algo (nunca he dejado de contestar una sola consulta dentro de lo que sé). Estoy aquí para eso, y que si copio una receta siempre le doy mi toque y utilizo mis fotos y sobretodo enlazo de dónde la he sacado, yo si valoro el trabajo de los otros.

Decirte también que si un día quiero sacar beneficio de este blog, seré yo quíen lo haga, no me parece bien que otros se lucren y se aprovechen de MI trabajo.

No te importa que te haya dicho esto, ¿no? Así las cosas quedan claras y no hay malentendidos. NO COPIES, NO COJAS NUESTRAS FOTOS SIN PERMISO, NO ME HAGAS LA PELOTA PARA APROVECHARTE DE MI TRABAJO.

Muchas gracias,

Glutoniana

(El tema de cómo se aprovechan de los celiacos algunas empresas otro día).

Que si el libro de cuentos, que si el facebook y el twitter para hacer publicidad, que si el libro del club de lectura de este mes, que si el jueguecito al que me he enganchado (uff!  No puedo parar de jugar!)… y al final el blog está un poco abandonado.

Me encantan los pimientos amarillos, tienen un sabor más dulce y suave que los rojos o los verdes, pero me cuesta mucho encontrarlos. Éstos los compré en Andorra junto con unos naranja (aunque en la foto no se ve hay de los dos colores).

PIMIENTOS AMARILLOS Y NARANJAS RELLENOS DE POLLO

Ingredientes:

• pimientos amarillos y naranjas (o rojos o verdes)
• carne picada de pollo (yo lo hice con pechugas, con unas 3 pechugas tenéis para los 4 pimientos), se puede hacer con otro tipo de carnes picadas
• un poco de salsa de tomate sin gluten
• hierbas provenzales, o hierbas frescas o lo que os guste más para sazonar la carne, todo sin gluten (como la carne de pollo es un poco más neutra que otras carnes, le puse un poco de hierbas provenzales, pimienta, cúrcuma, curry, etc.)
• aceite, sal y pimienta sin gluten

Nota: yo los hice sencillos, pero podéis añadir cebolla picada y sofrita antes de la carne, champiñones, queso, etc. Si os sobra un día salsa boloñesa espesa podéis guardarla para preparar estos pimientos.

Elaboración:

1. Limpiar los pimientos. Tenemos que mantenerlos enteros, así que les quitamos el rabito con cuidado y lo guardamos para decorar luego.
2. Mientras vamos preparando el sofrito de carne en una sartén con un poco de aceite. Vamos cociendo y, a mitad de la cocción, le añadimos la sal, la pimienta y las especias que queramos utilizar. Y casi al final añadimos la salsa de tomate y dejamos cocer hasta que reduzca.
3. En una bandeja dónde los pimientos se puedan mantener de pie, aguantándose unos a otros, los colocamos juntos. Vamos rellenando con la mezcla de carne. Tapamos con el rabito que hemos guardado.
4. Los ponemos en el horno a 180ºC unos 20 minutos (dependiendo del tamaño de los pimientos se harán antes o tardarán más).

Nota: a mi me sobraron y los congelé ya hechos. No es lo mismo que recién hechos pero estaban ricos también, así que otro día prepararé más para un día de emergencia.

Bon profit!

Fuente receta: Glutoniana

Fotos propiedad de: Glutoniano

Que si el llibre de contes, que si el facebook i el twitter per fer publicitat, que si el llibre del club de lectura d’aquest mes, que si el joc al que qual m’he enganxat (uff! No puc parar de jugar!). .. i al final el blog està una mica abandonat.

M’encanten els pebrots grocs, tenen un sabor més dolç i suau que els vermells o els verds, però em costa molt trobar-los. Aquests els vaig comprar a Andorra juntament amb uns taronja (encara que a la foto no es veu hi ha dels dos colors).

PEBROTS GROCS I TARONGES FARCITS DE POLLASTRE

Ingredients:

• pebrots grocs i taronges (o vermells o verds)
• carn picada de pollastre (jo ho vaig fer amb pits de pollastre, amb uns 3 pits teniu per als 4 pebrots), es pot fer amb un altre tipus de carns picades
• una mica de salsa de tomàquet sense gluten
• herbes provençals, o herbes fresques o el que us agradi més per assaonar la carn, tot sense gluten (com la carn de pollastre és una mica més neutra que altres carns, li vaig posar una mica d’herbes provençals, pebre, cúrcuma, curri, etc .)
• oli, sal i pebre sense gluten

Nota: jo els vaig fer senzills, però podeu afegir ceba picada i sofregida abans de la carn, xampinyons, formatge, etc. Si us sobra un dia salsa bolonyesa espessa podeu guardar-la per preparar aquests pebrots.

Elaboració:

1. Netejar els pebrots. Hem de mantenir-los sencers, així que els traiem la tija amb cura i la guardem per decorar després.
2. Mentre anem preparant el sofregit de carn en una paella amb una mica d’oli. Anem coent i, a mitja cocció, hi afegim la sal, el pebre i les espècies que vulguem utilitzar. I gairebé al final afegim la salsa de tomàquet i deixem coure fins que redueixi.
3. En una safata on els pebrots es puguin mantenir de peu, aguantant-se els uns amb els altres, els col·loquem junts. Anem farcint amb la barreja de carn. Tapem amb la cua que hem guardat.
4. Els posem al forn a 180 ºC uns 20 minuts (depenent de la mida dels pebrots es faran abans o trigaran més).

Nota: a mi em van sobrar i els  vaig congelar ja fets. No és el mateix que acabats de fer però estaven bons també, així que un altre dia prepararé més per a un dia d’emergència.

Bon profit!

Font recepta: Glutoniana

Fotos propietat de: Glutoniano

Desde el día 13 de diciembre ya tenemos aquí a Joan! Tenía ganas de comer canelones y se adelantó unos días Así que esta receta va dedicada a todos los que el peque nos ha alegrado la vida, padres, abuelos, amigos y el resto de familia. Es una monada de niño! (que va a decir la tía jajaja).

Justo cuando nació se había puesto LÉKUÉ en contacto conmigo para preguntarme si quería probar unos de sus moldes en forma de número. Y claro no les iba a hacer un feo jajaja. Y justo llegó el molde en forma de UNO, que me ha ido genial para celebrar el primer mes de vida de Joan. Este año no ha podido probarlo y los sufridos padres han hecho un esfuerzo y se lo han comido en su honor

Me encantan los moldes de silicona, son prácticos ya que no se pegan los pasteles y se lavan en un momento. Estos en forma de números ya los tenía fichados de hacía días y me parecen super divertidos para preparar un pastel para un cumpleaños o alguna celebración. Me encantan los moldes ya lo sabéis, y los de LÉKUÉ,especialmente, ya que han innovado en este sector, y no solo son bonitos si no que también muy funcionales. Así que muchísimas gracias por haberme dejado probar este molde tan divertido.

Tuve un problema esta semana con una receta al preparar un pastel de un cumple, la receta estaba mal y acabó en la basura. Así que con éste no quería liarme a hacer pruebas e hice de nuevo el “Pastel de chocolate de Susana”, para mí es el número uno por qué siempre triunfa. No me cansaré de repetir lo fácil que es y lo bien que queda, y siempre me felicitan por lo que les gusta. Podéis encontrar la receta en este enlace (para pegar los Lacasitos puse una capita muy fina de Nutella, aseguraros que sean sin gluten las dos cosas, a día de hoy lo son):

PASTEL DE CHOCOLATE DE SUSANA

Ayer tuve un ataque de cansancio, creo que estoy haciendo demasiadas cosas y mi cuerpo no da para más. Empecé el día con mal pie, haciendo un pastel que fue un desastre total, quería salir a caminar pero el cuerpo me decía: descansa, tenía ganas de poner una receta pero no sabía ni que escribir… Pero unos buenos pistachos, una coca-cola y una buena sesión de sofá lo arreglaron todo.

Me gusta hacer muchas cosas y hay días que no llego a todo. No entiendo a la gente que dice que se aburre y no sabe qué hacer. En la vida hay tantas cosas que hacer! Todos podemos encontrar cosas que nos gustan y llevarlas a la práctica. Mi problema es que ahora quizás estoy haciendo demasiadas, pero ahora mi meta es terminar el libro de cuentos y poder ponerme mucho más en la cocina.

Esta receta me hace mucha ilusión ponerla. Es de las primeras recetas que hacía cuando era jovencita. Siempre que íbamos de acampada con los amigos hacía una buena cazuela de albóndigas y nunca sobraban. Me gustó recordarlas para compartirlas en SURT DE CASA, donde voy haciendo recetas tradicionales de “Les Terres de l’Ebre”.

ALBÓNDIGAS CON SALSA AL ESTILO BAJOQUETA

Ingredientes (15 albóndigas):

• ½ kg. de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
• 1 ajo picado
• 1 ramita de perejil picado
• 2 rebanadas de pan sin gluten y leche para remojarlas
• 2 huevos
• harina sin gluten
• pan rallado sin gluten
• aceite de oliva para freír
• sal y pimienta negra molida sin gluten

Salsa:

• 250 g. de tomate pelado en crudo (es muy importante que sea de muy buena calidad y gusto, yo la hice con tomate envasado en casa)
• 1 cebolla cortada en daditos muy pequeños
• aceite
• avellanas o almendras sin gluten
• 1 galleta María sin gluten
• 100 g. de guisantes
• agua o caldo (si es caldo tiene que ser sin gluten)
• sal y pimentón sin gluten
• opcional: 1 cucharada de harina sin gluten

Elaboración:

1. Para hacer las albóndigas, pondremos en un bol la carne picada, el ajo y el perejil picado, un huevo batido y el pan (que habremos dejado en remojo con la leche y después la tendremos aplastado con la mano para retirar todo el líquido), un poco de sal y pimienta. Lo mezclaremos todo bien para que quede bien unido.
2. Iremos formando las albóndigas formando bolas del mismo tamaño. Las pasaremos primero por harina, luego por el huevo batido y finalmente las rebozaremos bien con pan rallado.
3. Calentar en una sartén ancha aceite suficiente para freír las albóndigas. Las iremos friendo por tandas hasta que queden doraditas por todas partes. Al sacarlas, las dejaremos sobre un plato con papel de cocina, para retirar el exceso de aceite.
4. Después las pondremos dentro de la cazuela donde las coceremos, junto con los guisantes.
5. En otra cazuela o sartén pondremos la cebolla cortada y la iremos haciendo a fuego lento. Cuando esté un poco estofada añadiremos el tomate cortado en trocitos grandes y dejaremos que se haga todo junto casi quince minutos, salpimentar al gusto. Se puede triturar con el túrmix para que quede una salsa bien fina, o bien, triturar muy poco para encontrar después el tomate más entero. A mí me gusta hacerlo poco triturado, así se nota mucho más el gusto del tomate.
6. Mientras haremos una picada con las avellanas o las almendras y la galleta, la echaremos a la cazuela de las albóndigas. Añadir también a la cazuela la salsa de tomate y cebolla.
7. Pondremos un poco de agua o caldo en la cazuela, la justa para cubrir casi las albóndigas. Taparemos y lo dejaremos cocer entre 20 y 30 minutos. Probaremos el punto de sal y pimienta. Yo no le puse, pero se puede poner una cucharada de harina para espesar la salsa si nos hemos pasado de líquido.
8. Podemos servir como una tapa o como segundo plato.

CONSEJO: Aguantan muy bien la congelación, puede hacerse más cantidad y congelarse para otras comidas.

Bon profit!

Fuente receta: Glutoniana

Ahir vaig tindre un atac de cansament, crec que estic fent massa coses i el meu cos no dóna per més. Vaig començar el dia amb mal peu, fent un pastís que va ser un desastre total, volia sortir a caminar però el cos em deia: descansa, tenia ganes de posar una recepta però no sabia ni que escriure… Però uns bons festucs, una coca-cola i una bona sessió de sofà ho van arreglar tot.

M’agrada fer moltes coses i hi ha dies que no arribo a tot. No entenc a la gent que diu que s’aborreix i no sap què fer. A la vida hi ha tantes coses a fer! Tots podem trobar coses que ens agraden i dur-les a la pràctica. El meu problema és que ara potser n’estic fent massa, però ara la meva meta és acabar el llibre de contes i poder posar-me molt més a la cuina.

Aquesta recepta em fa molta il·lusió posar-la. És de les primeres receptes que feia quan era joveneta. Sempre que anàvem d’acampada amb els amics feia una bona cassola de mandonguilles i mai en sobraven. Em va agradar recordar-les per compartir-les al SURT DE CASA (on vaig fent receptes tradicionals de les Terres de l’Ebre).

MANDONGUILLES AMB SALSA A L’ESTIL BAJOQUETA

Ingredients (15 mandonguilles):

• ½ kg. de carn picada (meitat tocino, meitat vedella)
• 1 all picat
• 1 rameta de julivert picat
• 2 llesques de pa sense gluten i llet per remullar-les
• 2 ous
• farina sense gluten
• pa ratllat sense gluten
• oli d’oliva per fregir
• sal i pebre negre mòlt sense gluten

Salsa:

• 250 g. de tomata pelada en cru (és molt important que sigui de molt bona qualitat i gust, jo la vaig fer en tomata embotellada a casa)
• 1 ceba tallada a dauets ben menuts
• oli
• avellanes o ametlles sense gluten
• 1 galeta Maria sense gluten
• 100 g. de pèsols
• aigua o brou (si és brou vigilar que sigui sense gluten)
• sal i pebre roig sense gluten
• opcional: 1 cullerada de farina sense gluten

Elaboració:

1. Per fer les mandonguilles, posarem en un bol la carn picada, l’all i lo julivert picat, un ou batut i lo pa (que haurem deixat en remull amb la llet i després l’haurem xafat amb la mà per retirar tot el líquid), una mica de sal i pebre. Ho mesclarem tot bé per què quede ben unit.
2. Anirem formant les mandonguilles formant boles del mateix tamany. Les passarem primer per farina, després per l’ou batut i finalment les arrebossarem bé amb pa ratllat.
3. Calentarem en una paella ampla oli suficient per fregir les mandonguilles. Les anirem fregint per tandes fins que queden dauradetes per tot arreu. Al treure-les, les deixarem a sobre d’un plat amb paper de cuina, per retirar l’excés d’oli.
4. Després les posarem dins de la cassola on les courem, junt amb els pèsols.
5. En una altra cassola o paella posarem la ceba tallada i l’anirem fent a foc lent. Quan estigui una mica estofada afegirem la tomata tallada a trossets grossos i ho deixarem coure tot junt quasi quinze minuts, salpebrar al gust. Se pot triturar amb el túrmix per què quedi una salsa ben fina, o bé, triturar-ho molt poquet per trobar després la tomata més sencera. A mi m’agrada fer-ho poc triturat, així se nota molt més lo gust de la tomata.
6. Mentre farem una picada amb les avellanes o les ametlles i la galeta, la tirarem a la cassola de les mandonguilles. Afegir també a la cassola la salsa de tomata i ceba.
7. Posarem una miqueta d’aigua o brou a la cassola, la justa per cobrir quasi les mandonguilles. Taparem i ho deixarem coure entre 20 i 30 minuts. Tastarem el punt de sal i pebre. Jo no li vaig posar, però se pot posar una cullerada de farina per espessir la salsa si ens hem passat de líquid.
8. Podem servir-les com una tapa o bé com a segon plat.

CONSELL: Aguanten molt bé la congelació, pot fer-se més quantitat i congelar-ne per altres menjades.

Bon profit!

Font recepta: Glutoniana

Ya tenemos más de 200 recetas, que se dice pronto. Y yo pienso: ¿Todo eso nos hemos comido en estos 3 años? jajaja. He intentado ordenar las recetas por tipo lo mejor que he podido, podéis verlas aquí: INDICE DE RECETAS

En la barra de la derecha he puesto accesos a los recopilatorios que me han parecido más interesantes. Pero en el  INDICE DE RECETAS podéis encontrar más.

También he hecho un retoque en el apartado de: DÓNDE COMER SIN GLUTEN. A partir de ahora solo voy a poner los sitios que realmente he probado. Y si queréis recomendar algún sitio lo podéis poner en: RECOMENDACIONES DE LA GENTE.

Espero que os guste el cambio y espero poder ir llenando el blog con muchas más recetas! Y gracias a todos los que vais siguiendo el blog, dejando comentarios o no… que sé que sois muchos

Recomiendo la página de Special Gourmet, dónde podéis encontrar restaurantes, hoteles y tiendas que tienen en cuenta el tema del gluten y otros alérgenos. Y esta otra: Viajar sin gluten. En este blog encontraréis información de restaurantes en Barcelona: GF BARCELONA SIN GLUTEN

Y ahora os dejo algunos restaurantes y sitios dónde comer sin gluten que me han recomendado las personas que se pasan por el blog. No he podido ir aún, así que no tengo una idea exacta de lo que ofrecen, ni si lo hacen correctamente ni nada. Os pongo la información que tengo.

BAR BRASERIA CABRERA

(Bonavista – Tarragona)

C/Tres, nº 35

Bonavista

Telf.: 977.551.270

Web: http://www.braseriacabrera.com/

Nos lo recomendó Maribel. Según indican en su pàgina, tienen carta de tapas sin gluten.

SNACK L’ATOMIUM (La Pobla de Mafumet – Tarragona)

C/Pintor Marià Fortuny, 13

La Pobla de Mafumet (Tarragona)

Telf.: 671.89.36.09

Horario:

De martes a viernes: de 8:30 a 16:00 y de 18:30 a 23:30

Sábados: de 10:00 a 16:00 y de 18:30 a 23:30

Domingos: de 17:30 a 23:30

Me pasa la información Sònia, y me comenta que antes era un frankfurt. La propietaria que lo lleva ahora es celíaca, así que ningún problema.

Restaurante Pizzeria Castell Ciuró (Molins de Rei – Barcelona)

Calle Doctor Barraquer, 4
08750 Molins de Rei - Barcelona
Teléfono: 93 680 19 45
Web: http://ciuro.restaurantesok.com

Este restaurante nos lo recomienda Maribel. Nos dice que hay carta de pastas, pizzas y postres. No es barato según ella pudo comprobar, pero la comida era muy buena.

TOT PIZZA-PIZZERIA POR METRO (Girona)

C/Rutlla, nº 53

Girona

Telf.: 972.410.787

Web: http://www.totpizza.com/

Salvador, ya hace días que me recomendó esta estupenda pizzeria, y que he leído en muchos sitios que hablan muy bien de ella. Espero que en alguna de nuestras escapadas a Girona podamos comer una pizza sin gluten que no sea congelada. Tienen carta para celíacos que incluye ensaladas, pastas, pizzas y carnes (podéis verla —> aquí). Todas las pizzas sin gluten se hacen en una cocina aparte.

RESTAURANT PAU CASALS (Girona)

C/Pau Casals, nº 34

Girona

Telf.: 972.20.37.82

Web: http://www.restaurantpaucasals.com/

También me lo recomendó Salvador, y me habló muy bien de él. El local y el trato es muy bueno, y no se tiene que llamar para avisar, están bien informados de lo que podemos comer y lo que no. Y además, preparan ellos mismos el pan sin gluten.

LA TABERNA D’EN RUBION (Sabadell – Barcelona)

Web:

http://www.restaurantesabadell.com/restaurante/la-taverna-den-rubion

Nos lo recomienda Ángela. El 90% de su cara es apta para celiacos.

RESTAURANTE FRUTOS (Castellar del Vallès – Barcelona)

¿No os ha pasado nunca que véis una receta y tenéis ganas de hacerla de manera diferente? Con ésta cogí los ingredientes base que había en la receta y cambié un poco la elaboración para hacerla mucho más fácil.

OS DESEO QUE TENGÁIS UNA BUENA ENTRADA DE AÑO!

Y ESPEREMOS QUE EL AÑO NUEVO NOS TRAIGA MÁS COSAS BUENAS QUE ÉSTE!

CAKE DE PLÁTANO

Ingredientes:

• 3 huevos
• 150 g. de azúcar blanquilla (yo 100 g.)
• 160 g. de harina sin gluten (Mix C de Schär)
• 1/3 de sobre de levadura en polvo sin gluten
• 170 g. de mantequilla semisalada derretida (yo sin sal)
• 2 plátanos maduros chafados

Elaboración:

1. Batir los huevos y el azúcar en un bol con la batidora eléctrica, hasta que blanquee la mezcla. Tamizar por encima la harina junto con la levadura, y batir un poco con cuidado.
2. Unir la mantequilla derretida a la masa.
3. Añadir los plátanos y unirlos bien a la masa.
4. Verter en un molde en forma de cake, engrasado si no es de silicona. (Si es de silicona yo lo pongo dentro de otro de vidrio para que no pierda la forma).
5. Cocer en el horno precalentado a 180 ºC unos 40 minutos, dependiendo del horno. Pinchar para asegurarnos que esté hecho.

Variantes: se puede añadir a la mezcla un poquito de chocolate derretido o pepitas de chocolate.

Bon profit!

Fuente receta: receta tuneada de una del libro LOS CAKES DE SOPHIE

No us ha passat mai que veieu una recepta i teniu ganes de fer-la de manera diferent? Amb aquesta vaig agafar els ingredients base que hi havia a la recepta i vaig canviar una mica l’elaboració per fer-la molt més fàcil.

US DESITJO QUE TINGUEU UNA BONA ENTRADA D’ANY!

I ESPEREM QUE L’ANY NOU ENS PORTI MÉS COSES BONES QUE AQUEST.

CAKE DE PLÀTAN

Ingredients:

• 3 ous
• 150 g. de sucre blanc (jo 100 g.)
• 160 g. de farina sense gluten (Mix C de Schär)
• 1/3 de sobre de llevat en pols sense gluten
• 170 g. de mantega semisalada fosa sense gluten (jo sense sal)
• 2 plàtans madurs aixafats

Elaboració:

1. Batre els ous i el sucre en un bol amb la batedora elèctrica, fins que blanquegi la barreja. Tamisar per sobre la farina juntament amb el llevat, i batre una mica amb compte.
2. Unir la mantega fosa a la massa.
3. Afegir els plàtans i unir-los bé a la massa.
4. Abocar en un motlle en forma de cake, greixat si no és de silicona. (Si és de silicona jo ho poso dins d’un altre de vidre perquè no perdi la forma).
5. Coure al forn preescalfat a 180 ºC uns 40 minuts, depenent del forn. Punxar per a assegurar-se que estigui fet.

Variants: es pot afegir a la barreja una mica de xocolata fosa o llavors de xocolata.

Bon profit!

Font recepta: recepta tunejada d’un del llibre LOS CAKES DE SOPHIE

“La tienda Osborne” nos ha invitado a probar unas lonchitas de “Jamón Ibérico puro de bellota”. La verdad es que estaba rico. A mi no me gusta que el jamón sea demasiado fuerte, y éste no lo es, pero tiene un saborcillo muy bueno. El que nos han enviado está cortado a mano, cosa que se nota.

Ahora que llega la época de regalos, han preparado unos lotes con jamón, vino y otros productos. A veces cuando no sabemos que regalar a alguien y, siempre sabiendo lo que le gusta con anterioridad, está muy bien llevar algo de comida o bebida. Así que lo considero una buena idea para estos días, ya que comer, comemos cada día.

Os dejo el enlace para que podáis ver los lotes que tienen en su tienda virtual:

TIENDA OSBORNE

Contaros también que podéis ver en este enlace las 5 razones por las que vale la pena probar este jamón.

5razones_5jotas

Y un vídeo para cortar un buen jamón, todo un arte!

VÍDEO COMO  CORTAR JAMÓN

Y ya por último, deciros que podéis encontrar “La tienda Osborne” en Facebook y en Twitter como no, para que podáis seguir todas las novedades que ofrecen de sus productos.

LA TIENDA OSBORNE EN FACEBOOK

LA TIENDA OSBORNE EN TWITTER (@Osborne_es)

MUY BUENAS FIESTAS A TODOS!!!

Hoy os vengo a hablar de un proyecto que me tiene absorbida desde hace mucho tiempo. Durante un año, en el blog 365 CONTES se publicó un cuento diario. Varias personas me han seguido en esta aventura que salió de la nada y que seguro va a ser algo muy grande. En un principio esos cuentos iban a quedarse en la red, pero hubo la posibilidad de publicarlos en papel y me pareció genial. Hubieron problemas con la editorial que lo iba a hacer y todo se quedó parado, así que al final decidí hacerlo yo. Está siendo mucho trabajo para mí ya que han participado más de 100 personas, pero creo que merece muchísimo la pena que salgan todos los cuentos en un libro.

Ahora, y al hacerlo por nuestra cuenta, tenemos que buscar maneras de publicitar este proyecto para cuando salga el libro, que si no pasa nada será a principios del año que viene. Deciros también que todos los beneficios de este libro se van a donar a la FUNDACIÓ LA MARATÓ DE TV3, como muchos sabéis dedican el dinero que se recauda cada año a una causa concreta para la investigación biomédica.

Y ahora es cuando os pido vuestra ayuda: necesito que este libro se conozca en muchos sitios. Cuando salga el libro espero tener a mucha gente que me ayude a hacer publicidad por los blogs, facebook, twitter o páginas personales.

Aquí podéis leer casi todos los cuentos:

365 CONTES

Estamos en facebook, podéis añadiros  si queréis a la cuenta que hemos creado:

UN ANY DE CONTES

Y también estamos en twitter ya que es otra manera rápida de dar a conocernos:

@BAJOQUETAPIU

Muchas gracias a todos! Y cuando salga el libro os aviso.