Tarta flambé de Alsacia

Posteado por: glutoniana en: 02/09/2009

• En: pizzas | quesos
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Viernes por la noche, cena informal. Impresionante lo buena que está. Eso sí, no vamos a adelgazar nunca comiendo cosas tan buenas

Esta receta la ví en la página de Alícia, Recetario de Canecositas. La ví y me la quedé, y ya será de la familia porque está de buena… Evidentemente la masa sin gluten. Y si la queréis con Thermomix ella lo tiene muy bien explicado. Esta tarta tiene su origen en Alsacia, una región de Francia que ya está tocando a la frontera con Alemania y Suiza, aquí que sea una mezcla de varias cocinas.

Ingredientes:

• la masa la he hecho a ojo, harina Mix B-Mix Pan de Schär unos 300 gramos, 2 cucharadas de aceite, sal y agua la que admita para poderla trabajar.
• Relleno:
• 1 cebolla cortada a trocitos o triturada y bien pochada
• 200 g.  de queso cremoso tipo Philadelphia (sin gluten)
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de Maizena
• 100 gr de nata líquida (que sea apta)
• unas 3 ó 4 lonchas de bacon cortadas a trocitos (sin gluten)
• nuez moscada
• sal y pimienta

Elaboración:

1. Extender la masa muy finita y darle forma redonda, levantando un poquito los bordes.
2. Precalentar el horno a 250º
3. El relleno se prepara mezclando el queso cremoso, la yema de huevo, la nata líquida, la nuez moscada y salpimentando al gusto.
4. Echamos la mezcla sobre la masa, con cuidado que no se salga, y añadimos la cebolla y el bacon a trocitos.
5. Horneamos hasta que esté doradita.

Bon profit!!

Receta extraída del Recetario de Canecositas

 

Etiquetas: alsacia, bacon, queso untar, tarta