Ni Ferran Adrià como digo a veces, experimenta tanto como los celíacos 
Una gran investigadora como es Pikerita, hace todo lo posible para encontrar cosas buenísimas sin gluten. Me llamó la atención esta pasta, que tanto puede servir para hacer canelones como pasta para lasaña. Es fácil de hacer, moldeable y le da otro gusto.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de Maizena
- 1 cucharada de aceite
- sal
Elaboración:
- Se baten todos los ingredientes juntos.
- Vertemos la mezcla en la bandeja del horno, en la que habremos puesto un papel de horno untado con aceite y espolvoreado con harina. (Yo lo he puesto en dos bandejas, para repartir más la masa y que no quedara muy gorda).
- Hornear 5 minutos a 175ºC, o hasta que esté cuajado.
- Se deja enfríar y se corta con el cortapastas.
- Y ya podéis rellenar los canelones o la lasaña a vuestro gusto.
Bon profit!
Receta extraída del blog: “La cocina de Pikerita”
glutoniana
Para mí, desde luego, esta receta ha sido un gran descubrimiento porque no tiene complicación ninguna y encima el resultado es muy bueno.
Tenéis una mano en la cocina tan buena que a veces no puedo imaginarme cómo eran vuestros platos Con gluten; debían ser magníficos ya que los sin gluten son estupendos
Saha, ¡¡con gluten comprábamos la pasta hecha!!
Tengo un pregunta: ¿se pueden hacer raviolis con esta pasta? o es solo para canelones y lasaña. Gracias
¡Me alegra mucho gluto!
Saha… antes no teníamos estas complicaciones. Mis canelones favoritos eran los del Castillo… las croquetas eran de la Cocinera.. compraba congelados precocinados de eismann (eran los mejores). Pero surgió el problema y me encanta ser yo parte de la solución… eso es lo bueno de la celiaquía que no hacen falta medicinas –¡¡sólo empeño!!
Pilar… No.. no nos gustaron como tallarines ni tampoco se pueden hacer raviolis. Los raviolis los he hecho con harina Beiker hace poco y estaban buenos. Los Caminantes han publicado hace unos días una receta similar con Farina de Schar que te puede valer perfectamente. Y Mónica lo hace con su típico chicle de mandioca y almidón que tengo pendiente probar tambien.
¡Como me enrollo!…Lo dicho gluto que me alegra que te gusten.
Un besote.
Hannah: pues sí, no cuesta demasiado y se puede enrollar muy bien.
Saha: me daría de golpes en la pared por no haber probado el pan con harina de trigo en casa. Seguro que me habría salido genial. Ahora ya ha pasado mi oportunidad! jajaja. Y con las recetas de postre noto el cambio, antes los pasteles me salían más espectaculares, pero con paciencia voy a conseguirlos iguales
Pilar: como dice pikerita mejor hacer los raviolis o pasta fresca con otras harinas. Esta masa queda como los crepes y no podrías pegar los raviolis.
Pikerita: es cierto que antes comprábamos muchas más cosas. Ahora no toca otro remedio que hacerlo en casa. Hay algunas marcas de pasta fresca, pero las que he probado yo algunas se deshacen. Así que mejor hacerla en casa.
Enrollate, enrollate que tu sabes muchos secretitos
Se ve genial esta masa, y fácil por tus explicaciones, y lo mejor con maizena, sin harinas complicadas de encontrar, le pienso pasar ésta receta a mis tías,les encantará seguro.
Un beso enorme
Elvira: seguro que les gusta, la Maizena es fácil de encontrar en casi todos los supermercados
Por aquí también hay?
La verdad es que es de ingredientes sencillos y realización rápida y fácil, lo que hace que sea convertible en una receta de diario y de las socorridas, además.
Estupenda tu recomendación.
Besitos sin gluten
Zerogluten: yo todo lo que hago pasa por la sección de calidad, y en este caso lo aprovó, así que la receta vale jeje.
Gracias por recordarme la recetiña, la tenía olvidada y desde luego es un pecado no tenerla entre las habituales. Como en Galicia no hace calor y se puede encender el horno, le voy a dar una gran sorpresa a mi filliño haciendo ¿canelones? o lasaña? ains!! que ambas cosas le chiflan, je,je,
Famalap: yo la tengo guardada cerca para poder ir haciéndola. Pero ahora no que me da una pereza horrible hacer lasaña… aunque si glutoniano se pone pesado igual tengo que hacersela jajaja.
Si no hace demasiado calor puedes animarte claro que sí
hola porfavor me podreis decir donde puedo conseguir ese cortador ycomo se llama yo me encuentro en peru estoy empesando un negocio chuiquito y quisiera para darle mas presencia al corte de mi pasta no he visto.en peru porfavor contestarme
Lita: ai pues no sé en Perú dónde puedes encontrar. Se llama cortador de pasta
Igual alguien puede ayudarte con lo de la tienda.
Se ve super facil
Lo intentare, pero tengo una pregunta
despues de hornear, queda suave para doblarla y enrrollarla?
Gracias!!!
Tere, no es nada difícil y el resultado es perfecto.
Queda flexible, tipo un crepe, así que puedes trabajarla bien. Y como se hace toda en una banjeda, puedes cortarla a tu gusto. Ya nos contarás si la pruebas, espero que te salga perfecta