Esta receta la encontré en el blog de Marisa, “Cocinar fácil sin gluten“. Es de los primeros blogs que encontré sin gluten y me quedé maravillada del montón de recetas geniales que podía ir probando.
Quedó perfecto, con un gusto muy bueno y una textura muy blandita. Yo comí poquito, porque a mi los dulces no me chiflan demasiado… pero glutoniano ya pide la repetición de la jugada 
Ingredientes:
- 4 huevos
- 200 g. de azúcar
- 1 tarrina de queso mascarpone
- 100 g. de licor al gusto (yo puse anís)
- 80 g. de aceite de girasol
- 200 g. de harina Mix Dolci de Schär (puede sustituirse por 110 g. de harina de arroz+40 g. de Maizena+50 g. de fécula de patata; o también por 125 g. de harina de arroz+75 g. de Maizena)
- 1 sobre de levadura Hacendado (sin gluten)
- 1 pizca de sal
Elaboración (de manera tracional, Marisa en su blog la tiene también con Thermomix):
- Mezclar las harinas con la levadura y tamizar. Reservar.
- Separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve, que queden bien firmes. Reservar en un bol.
- Batir aparte, el queso, el azúcar y las yemas, hasta que quede todo bien mezclado.
- Añadir el aceite y el licor que elijamos, mezclar bien.
- Echar las harinas y la levadura tamizadas, y la pizca de sal. Mezclar lo justo, que queden bien mezcladas pero sin pasarse.
- Echar esta mezcla sobre las claras a punto de nieve reservadas y mezclar con mucho cuidado.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Engrasar un molde de aproximadamente 24 cm. Volcar la masa y hornear a media altura 30-40 minutos a 180ºC (dependiendo el horno).
- Dejar enfríar antes de desmoldar y adornar por ejemplo con azúcar glas.
Bon profit!
Receta extraída del blog “Cocina fácil sin gluten”
glutoniana
Qué buena pinta que tiene el bizcocho. Normalmente los bizcochos que llevan mascarpone o queso crema suelen quedar muy ricos por la cantidad de grasas, que viene a compensar la “sequedad” del sin gluten.
Siendo del blog de Marisa te habías asegurado el éxito.
Besitos sin gluten.
Zerogluten: es lo que más me gustó que quedó esponjoso y no se deshacía como pasa a veces con algunos. Es que ya se sabe… cuando Marisa nos enseña alguna receta es porque es buena
Pues sí que tiene buena pinta, sí, de esponjonso, efectivamente. Con las fotos no te cuento como te estás superando también.
Otra adopción ¿no? Pero esta es ilegal, jaja
Hannah: és genial, aunque da un poquito de trabajo pero vale la pena. Uff las fotos es toda una historia, esta cámara está loca a veces las hace geniales y otras quedan borrosas. A parte que necesito un cursillo de fotografía ya!
Shhhhh no digas nada a la comisión de adopciones, que esta chica tiene un recetario muy completo si me la quitan que voy a hacer?? jajajajaja
Sí.. doy fé de que este bizcocho está muy rico y yo tambien lo aprendí de famalap..¡menuda maestra!
Que pinta de jugoso y que foto parece que invita a comer yo hice un dia uno y algo hice mal pues no tengo muy buen recuerdo
Seguimos estudiando ya acabo el sabado y espero hacer los retos
Petonets
Pikerita, dejala correr a esta… y ahora está calladita probando su nuevo horno. Seguro que nos sorprenderá con un pastel espectacular
Las pulguitas: pues si lo haces siguiendo las instrucciones sale seguro! Yo ya lo he hecho 2 veces. Aquí esperaremos una recetilla tuya que este mes es fácil fácil.
¡ Genial!, se la he pasado a mi tía para que se la prepare a mi otra tía, las tengo a las dos alucinadas con las recetas que tienes, y no me extraña que tu glutoniano te pida más,jaja. Un beso