Pan de Sant Jordi

Posteado por: glutoniana en: 22/04/2009

• En: panes horno
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Mañana,  no es festivo en Catalunya, pero se celebra por todo lo grande el día de Sant Jordi. Seguro que muchos ya conocéis la fiesta. Es el día en que se regalan rosas a las chicas y libros a los chicos. Aunque  cada vez más, las chicas piden también su libro, y los chicos ponen mala cara, pero también les gusta que las chicas les regalen rosas Es un día muy bonito aunque hay gente que lo celebra por todo lo grande, sobretodo las editoriales, ya que tienen un volumen de ventas muy alto.

Para los que no conocéis la leyenda os la dejo aquí:

Leyenda de Sant Jordi

Libros y rosas

 

También desde hace unos años, es típico el Pan de Sant Jordi, que tiene el colorido de la bandera catalana.

No he tenido tiempo de prepararla con una masa de pan, así que se me ha ocurrido hacerla de manera rápida con la receta de focaccia que ya probé. Pero podéis probarla con alguna receta de pan, seguro que también estará muy buena.

Ingredientes:

• los mismos que la —> focaccia
• sobrasada sin gluten
• queso emmental rallado sin gluten
• nueces peladas de una marca apta

Elaboración:

1. Mezclar todos los ingredientes de la masa base.
2. Separarla en dos trozos iguales.
3. Una parte la mezclaremos con queso emmental y las nueces troceadas.
4. En la otra parte pondremos sobrasada, la suficiente para que coja un color anaranjado, y mezclamos.
5. De la masa de queso y nueces haremos 5 rollitos de igual tamaño, y con la de sobrasada, 4 rollitos.
6. En una bandeja que vaya al horno vamos intercalando los rollitos, que queden pegados entre ellos. Pueden colorcarse horizontalmente o verticalmente.
7. Dejamos levar la masa.
8. Horneamos en el horno precalentado a 190ºC-200ºC unos 25 minutos.
9. La gracia de este pan es lo bonito que queda al cortarlo.

Bon profit! Y felicidades a todos los Jordis! Especialmente a uno

Etiquetas: catalunya, tradiciones